Lô ganaderô êttán aprobexando lô úrtimô díâ de la montanera, también conoçida como la úrtima etapa de cría der çerdo ibérico. Durante êtta etapa, lô cuartô traçerô der çerdo çe trâfforman en hamonê apreçiáô de beyota 100% ibérica. Çin embargo, êtte año, er proçeço a çido mâh complicao pa lô ganaderô debío a çircûttançiâ dêcconoçidâ. Mientrâ tanto, en la deeça, lô animalê pâttan feliçê.
Êtte año a çido uno êççêççionâh pa lô ganaderô debío a la farta de montanera por er calôh y la êccaçêh de yubiâ. Êtto a reduçío la cantidá de beyota dîpponible, lo que dificurta la cría normâh de lô çerdô ibéricô. Como reçurtao, argunô ganaderô an tenío que completâh la façe de engorde de lô çerdô con otrô alimentô, lo que degradará la categoría de lô prodûttô una bêh que çargan ar mercao. Êtta çituaçión a probocao una menôh matança en comparaçión con el año paçao, que fue una campaña êççêççionâh.
La Ahençia Êttatâh de Meteorolohía (AEMÊH) a informao que el año 2022 a çido er mâh cálido y er çêtto mâh çeco en Êppaña dêdde que ay rehîttrô. Er berano a çido cá bêh mâh largo y cálido, lo que a cauçao una prodûççión un 15% menôh de lo abituâh. Êtta çituaçión podría empeorâh çi er calôh y la çequía continúan.
Êtta mîmma çituaçión çe dio también en 2017 con una çequía mu êttrema, pero el año paçao çe yebaron a cabo una campaña de éççito a peçâh de lâ çequíâ recurrentê que çegún er Minîtterio pa la Trançiçión Ecolóhica y el Reto Demográfico çon fenómenô normalê.
Lô ganaderô êpperan que êtte año lâ yubiâ yegen a çu debío momento, de eça forma er pâtto creçerá fuerte y lâ ençinâ podrán ofreçêh beyotâ pa garantiçâh una mehôh temporá de montanera. Pero er cambio çige. Er hamón ibérico êttá en peligro.
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