La Capitâh Êppañola de la Gâttronomía êh un proyêtto común de toa la çoçiedá que a conçegío reunîh arrededôh de Armería 2019 a âmminîttraçionê, empreçâ, açoçiaçionê y çiudadanô. Oy a çido la Açoçiaçión Amigô Taurinô de Armería (ATA) quien çe a aderío a la Capitalidá con la conçeçión der premio Catabino de Oro a una tabênna que reúne tradiçión gâttronómica y çabôh taurina. Un galardón, que en deliberaçión compartida con la Açoçiaçión de Ôttelerô, a deçidío que çe entrege ar tradiçionâh ‘Er Quinto Toro’, que êtte año cumple 70 añô de êpperiençia culinaria y 25 añô dêdde que fayeçió çu fundadôh, Huan Leâh.
La çeremonia de entrega der Catabino Taurino çe a çelebrao en la çede de Armería 2019 con la preçençia del arcarde, Ramón Fênnándê-Paxeco, er preçidente de Açâh, Diego Garçía, y er preçidente de ATA, Hulio Gómê Moreno, nieto der torero ‘Relampagito’. Er primêh edîh a manifêttao que “la tauromaquia y la gâttronomía çon dôh ambientê que çe entrelaçan perfêttamente en la çiudá de Armería a trabêh, por ehemplo, de la tradiçionâh Merienda de la Feria Taurina, un aconteçimiento çingulâh de nuêttrâ Fiêttâ y un reclamo turíttico pa Armería”.
En êtta mîmma línea, Fênnándê-Paxeco a elohiao la labôh de la Açoçiaçión Amigô Taurinô de Armería, que pone en balôh la relebançia çoçiâh y curturâh der mundo de lô torô, a trabêh de biçitâ a deeçâ, coloquiô taurinô y er Pregón de Çiruhía Taurina Diego Morata, que en la próççima Feria çelebrará çu ôttaba ediçión. Por eço, confieça, “me yena de çatîffâççión que ayan deçidío çumarçe a Armería 2019 con êtte premio”.
Er ganadôh, la tabênna ‘Er Quinto Toro’ êh un lugâh que forma parte del imahinario colêttibo de la çiudá, “¿quién no conoçe çû patatâ con guebô fritô y pimentón?”, a manifêttao en çu preçentaçión Roçío Berengêh, portabôh de ATA. El arcarde a êpplicao que “Armería êh Capitâh Gâttronómica por çû guenô prodûttô y la calidá de çû rêttaurantê. Y aí Er Quinto Toro êh un çitio ar que çiempre yebaría a cuarquiêh perçona que biniera a biçitâh nuêttra çiudá”. Ademâh, el arcarde çe a referío al êl-logan de la çede, ‘Er Gûtto de compartîh’, que “define perfêttamente a la çiudá y la propia curtura gâttronómica y taurina de Armería, compartîh con la familia y amigô arrededôh de una barra der bâh o en la plaça de torô”.
Manuêh Leâh, iho der fundadôh, y âttuarmente ar frente de la tabênna, a agradeçío er premio y a manifêttao que “mi padre çiempre nô a ençeñao que en ôttelería ay que êttâh con onradêh y con un çerbiçio impecable ar público”. Ademâh, agrega, “era un enamorao de lô torô”.
Er trofeo en çí, er preçioço catabino, êttá bañao en oro de 18 quilatê y yeba incrûttao lô logotipô de Armeria 2019, Indalo, Ayuntamiento de Armería y er de la Açoçiaçión Amigô Taurinô. A çido una marabiyoça faena, de omenahê, puêtta en balôh de la gâttronomía y tauromaquia, der gûtto de compartîh el amôh por la çiudá, en la çede de la Capitalidá.
También çe a realiçao un omenahe a Merçedê Câççineyo, una muhêh baliente que en un tiempo paçao en er que çólo podían entrâh ombrê a étta y otrâ tabênnâ, ayá por lô añô çincuenta der çiglo XX, eya fue la primera muhêh que çe atrebió a rompêh eçe tabú ar çoliçitâh que le atendieran en la barra de ‘Er Quinto Toro’. El arcarde açegura que “ay perçonâ con lâ que tenemô obligaçión morâh de açêl-lê un omenahe, puê capaçê de açêh cambiâh la çoçiedá, y Merçedê Câççineyo êh una de eyâ. Una precurçora de la iguardá entre ombrê y muherê que debe êççîttîh çiempre en la çoçiedá”.
Merçedê recuerda que “era mu hoben, a mi nobio le gûttaba îh a lô barê y yo deçidí acompañâl-le. Cuando entré tó er mundo çe me quedó mirando y Huan Leâh, dêdde er primêh momento, me preguntó que deçeaba tomâh y atendió con rêppeto y cariño”.