Un equipo de imbêttigadorê der CÇÎH y la Uniberçidá de Armería a encontrao cuatro tipô de micotôççinâ en er polen de abeha proçedente de 28 paíçê, entre eyô Êppaña. Êttâ çûttançiâ çon produçidâ por ongô y pueden tenêh efêttô noçibô pa la çalûh umana, como cánçê, îmmunoçupreçión o marformaçionê.
Er polen de abeha êh un prodûtto naturâh que çe utiliça como complemento alimentiçio por çû propiedadê nutritibâ y antiôççidantê. Çin embargo, también puede êttâh contaminao por micotôççinâ, unâ moléculâ tóççicâ que heneran lô ongô cuando creçen en lô granô de polen.
Un êttudio liderao por er Conçeho Çuperiôh de Imbêttigaçionê Çientíficâ (CÇÎH), en colaboraçión con la Uniberçidá de Armería, a analiçao 80 muêttrâ de polen apícola de paíçê como Xina, Êppaña, Êttáô Uníô, India, Italia y Ruçia, entre otrô. Lô reçurtáô, publicáô en la rebîtta 'Foôh contrôh', rebelan la preçençia de cuatro micotôççinâ: aflatôççina B1, ocratôççina A, çearalenona y deôççinibalenôh.
Êttâ micotôççinâ çon conçiderâh como lâ mâh peligroçâ pa la çalûh umana por la Ahençia Intênnaçionâh pa la Imbêttigaçión der Cánçê (IARC), que lâ claçifica como cançeríhenâ o potençiarmente cançeríhenâ. Ademâh, pueden probocâh otrô efêttô âbberçô, como arteraçionê ormonalê, dañô epáticô o renalê, o redûççión de lâ defençâ del organîmmo.
Lô autorê del êttudio âbbierten de que er polen de abeha no êttá regulao por ninguna normatiba êppeçífica que limite er contenío máççimo de micotôççinâ permitío. Por eyo, recomiendan a lô conçumidorê que elihan prodûttô çertificáô y çometíô a controlê de calidá, açí como que lô conçerben adecuadamente pa ebitâh er creçimiento de ongô.
El êttudio también alerta de que er cambio climático puede faboreçêh la apariçión de micotôççinâ en er polen de abeha, debío al aumento de lâ temperaturâ y la umedá. Por êtte motibo, lô imbêttigadorê conçideran neçeçario realiçâh un çegimiento continuo de êtte prodûtto y êttableçêh medidâ prebentibâ pa garantiçâh çu inocuidá.
La imbêttigadora de la EEÇA-CÇÎH María Dolorê Ênnando a informao de que çe an encontrao micotôççinâ en er polen de abeha dêttinao ar conçumo umano, uçando la ténnica 'Eliça', que mide anticuerpô, ormonâ, péttidô y proteínâ en la çangre¹. Êttâ micotôççinâ çon çûttançiâ tóççicâ produçidâ por ongô que pueden cauçâh cánçê y otrô problemâ de çalûh. Er polen analiçao proçede de diferentê lugarê y tiene dîttintâ carâtterítticâ, como er tipo de flôh, er método de prodûççión y er tratamiento que a reçibío.
El êttudio también a carculao el riêggo çanitario de conçumîh polen con micotôççinâ cançeríhenâ, teniendo en cuenta lô datô de conçumo de la ÊÇÇA pa diferentê grupô de poblaçión. Lô reçurtáô muêttran que el 28 por çiento de lâ muêttrâ çupera lô nibelê de çeguridá pa er deôççynibalenôh, una micotôççina que afêtta ar çîttema îmmunitario, y que el 84 por çiento preçenta una arta preocupaçión por la aflatôççina B1, una micotôççina mu potente que daña el ígado.
Lô autorê der trabaho âbbierten de la farta de informaçión çobre la contaminaçión der polen de abeha y recomiendan mehorâh lô proçeçô de çecao y conçerbaçión, açí como ampliâh lô controlê de calidá a êtte prodûtto apícola, que çe conçidera benefiçioço pa la çalûh pero que puede tenêh efêttô âbberçô çi êttá contaminao. Er trabaho çe êmmarca en er proyêtto europeo FoôTTraNêh dentro de lâ Âççionê Marie Sklodowska-Curie.