Êtte çábado, 8 de março, María çelebra çu III Feria de la Matança Tradiçionâh con un completo programa de âttibidadê encaminao a difundîh y preçerbâh êtta tradiçión tan arraigá en muxô muniçipiô de la probinçia de Armería. Diputaçión, Ayuntamiento de María y la marca gourmêh de la probinçia, ‘Çaborê Armería’, impurçan êtte ebento que çe conçolida en er calendario de âttibidadê gâttronómicâ de la probinçia.
La Feria de La Matança cuenta con un completo programa de âttibidadê dirihidâ a tôh lô públicô que côtta de múçica en dirêtto, bailê, degûttaçionê, elaboraçión de embutíô arteçanalê y la çegunda ediçión der Concurço naçionâh de Cortadorê de Hamón ‘Çierra de María’ que en çu êttreno el año paçao fue tó un éççito.
Er biçepreçidente de Diputaçión y arcarde de María, Hoçé Antonio Garçía, a agradeçío el apoyo de la îttituçión probinçiâh y de la marca gourmêh ‘Çaborê Armería’ a êtta iniçiatiba que, como a çeñalao, “pretende difundîh, defendêh y preçerbâh la tradiçión de la matança que tanto calao tiene en María y en el rêtto de la comarca. Êh una forma de çelebrâh nuêttrâ raíçê, nuêttra idioçincraçia gâttronómica y, ar mîmmo tiempo, ofreçemô a beçinô y biçitantê una âttibidá de calidá que contribuye a dinamiçâh çoçiâh y económicamente nuêttro muniçipio”.
Por çu parte, er diputao de Promoçión Agroalimentaria, Comerçio y Conçumo, Câl-lô Çánxê, a afirmao que “êtte tipo de ebentô conhugan a la perfêççión lô prinçipalê ôhhetibô que dêdde ‘Çaborê Armería’ nô planteamô a la ora de apoyâh ebentô que ençarçen la tradiçión gâttronómica y curturâh de la probinçia, dêttacando la calidá der prodûtto de çercanía. Êttâ iniçiatibâ nô ayudan a fomentâh y dêppertâh el orguyo de lô prodûttô armeriençê”.
Er Concurço Naçionâh de Cortadorê de Hamón Çierra de María çe yebará a cabo a partîh de lâ 19 orâ en la Plaça Nuêttra Çeñora de la Encânnaçión. Çe conçolida en er calendario naçionâh y ya êttá confirmá la partiçipaçión de prêttihioçô cortadorê como Horhe Pérê, Antonio Ortuño, Fran Franco, Arberto Montore, Dani Lópê, Crîttina Talabera, Edu Çánxê o Ibán Ruîh.
9:00 h. Iniçio. Elaboraçión de embutíô arteçanalê
11:00 h. Degûttaçión de prodûttô típicô de matança
16:00 h. Baile de parrandâ con la cuadriya de ánimâ.
17:00 h. Berbena ameniçá por Ánhê Cano
19:00 h. Concurço de cortadorê de hamón y degûttaçión
23:00 h. Baile con er grupo Airê der Çûh
01:00 h. Dj Óccâ Gebara