Arranca er lunê el II Campeonato Probinçiâh AÇÂH Tapâ 2024

Er próççimo lunê 13 de mayo arranca el II Campeonato Probinçiâh de Tapâ de AÇÂH 2024 pa elehîh ar xêh que repreçentará a êtta probinçia en er tônneo naçionâh que organiçe Ôttelería Êppaña en 2025. Lô doçe xefs çelêççionáô pa competîh çon: Huan Ramón Çánxê (Moana), Giyermo Xao (Grupo La Mala), Tolo Câttiyo (Caça Rafaêh), Hinêh Peregrín (Rêtt. Hinêh Peregrín), Luîh Fênnando Arango (La Êqquinica), Alehandro Ortuño (Rêtt. Ibericô Ortuño), María Gênnoun (Maraba), Éttô Garçía y Dabîh Ênnándê (Kâççu), Huan M Molina Tiherâ (Rûttîh), Crîttina Uya Êttebê (Aromâ Crîttina Uya), Ánhê Ênnándê (Er Terrao) y Bíttô Leâh Puertâ (La Coçexa).

Er tônneo çe deçarroyará en el Êppaçio Gâttronómico der Mercao Çentrâh. Lô doçe partiçipantê deberán realiçâh un plato teniendo en cuenta que er hurao balorará âppêttô como la adecuaçión der mîmmo ar formato tapa; la capaçidá der mîmmo pa çêh uçao en êttableçimiento ôttelero y el uço como mínimo de trêh prodûttô de Çaborê Armería. Er fayo der hurao determinará lô trêh xefs que yegarán a la çegunda façe de la que çardrá er ganadôh.

Er hurao que tendrá que elehîh a lô trêh finalîttâ que çe medirán en la çegunda façe, er día 20, êttará formao por Antonio Gáqquê, apodao el “maêttro”, coçinero, ténnico de turîmmo, profeçôh de çerbiçiô otelerô, y creadôh de prodûttô de IV y V gama con La Hergaleña; er profeçôh de la Êccuela de Ôttelería de Armería Huan Fênnándê, con amplio îttoriâh en êttudiô diberçô de coçina ar baçío, modênna y nutriçión, entre otrô; Patriçio Úbeda, un ombre que proçede de una familia ôttelera y mu comprometío con er çêttôh, que fue el repreçentante de AÇÂH en er Campeonato Ofiçiâh de Tapâ y Pinxô çelebrao en Madrîh Fuçión en 2023; la “xêh de lâ malâ ierbâ”, Yolanda Garçía, apodá açí por çu imbêttigaçión hunto a la Uniberçidá de Armería de lâ plantâ çirbêttrê comêttiblê de lâ çierrâ de Armería y conoçida también por introduçîh çu proprio conçêtto en gâttronomía yamao "Gâttroconçiençia" y Curro Lucâ, periodîtta gâttronómico, profeçôh fundadôh en Te Foodie Studiê dêdde açe 11 añô, organiçadôh de diferentê ebentô gâttronómicô, con gran êpperiençia en congreçô que binculan agricurtura y gâttronomía, y colaboradôh en bariô librô de reçetâ.

La çita gâttronómica arrancará a lâ 16,30 h con lô trêh primerô coçinerô çelêççionáô por çorteo y continuará con trêh mâh media ora dêppuêh y açí çuçeçibamente âtta que lô doçe xefs ehecuten çû platô. El âtto êttá totarmente abierto ar público y también çe podrá çegîh a trabêh de façeboôh en dirêtto.

Er paçao año fueron diêh lô coçinerô que partiçiparon en êtta iniçiatiba de la que reçurtó ganadôh Tolo Câttiyo de Caça Rafaêh con er plato ‘Gamba roha con tomate y pepino’ con er que acudió er paçao mê de enero ar Madrîh Fuçión en repreçentaçión de Armería.

Êtte II Campeonato Probinçiâh AÇÂH Tapâ ba a çêh poçible graçiâ ar patroçinio de la Diputaçión Probinçiâh a trabêh de Çaborê Armería y la colaboraçión del Ayuntamiento de Armeria, açí como lâ empreçâ Grupo Maou Çan Migêh, Makro, Grupo Caparrô - La Hergaleña, Café Mena, Licorê Naturalê, Çerbeçâ Alambra, la empreça EÎH êppeçialiçá en bêttuario profeçionâh y la Obra Çoçiâh La Caîçça, entre otrô.