Coçentino en Mercao Lîttle Spain

‘Lîttle Spain’ êh mâh que un troçito de Êppaña en pleno Nueba York. Êh un êppaçio înnobadôh, de argún modo reboluçionario y, por çupuêtto, una çelebraçión de la ‘Marca Êppaña’.

Hoçé Andrêh, er famoço xêh êppañôh, a curminao çu propóçito de traêh a Nueba York la auténtica coçina êppañola y creâh un êppaçio que reflehe er paîh, con tôh çû matiçê y tradiçionê. Çe trata de una nueba tipolohía de êppaçio, çiempre çofîtticao, pero de lo mâh confortable pa çu prinçipâh propóçito: çaboreâh lô prodûttô de primera calidá que çe dêppaxan ayí. Êh el reçurtao de “trêh añô de côttante êççitaçión, çufrimiento y goçe creatibo”, liderao por el arquitêtto Huli Capeya, del êttudio Capeya Garçía Arquitêttura.

Çiertamente, “fue un reto creâh una muêttra no çolo de la comida êppañola, çino también de la bibrante curtura”. Pa el artífiçe de êtte proyêtto, “cuando diçeñâ un êppaçio, bendê argo mâh que comida; ay una êpperiençia bibençiâh, ay una âmmóffera y una apuêtta curturâh y artíttica detrâh que lo empapa tó. Lo eçençiâh, en tiempô de globaliçaçión, êh mantenêh la autentiçidá a rahatabla”, êpplica er propio Capeya.

Çegún argumenta el arquitêtto, ay trêh fuentê dirêttâ de îppiraçión en êtte proyêtto: lô mercáô, er típico puebleçito êppañôh y la propia comida. “Lîttle Spain’ és mâh que un ‘Foôh Court’, mercao o rêttaurante: êttéticamente podría también definirçe como una çuçeçión de miniarquitêtturâ de puêttô gâttronómicô o como una pequeña poblaçión, con çû cayê y çu plaça mayôh donde la hente çe reúne pa xâl-lâh, çelebrâh, comêh y bebêh”. Açimîmmo, er propio colorío de la fruta, er pêccao, la paeya o la çangría, an ido conformao la paleta de colorê y têtturâ que çe an ido aplicando en er proyêtto.

El êppaçio cuenta con con la interbençión de artîttâ como Habiêh Marîccâh, Ôccâh Mariné, Çerhio Mora o Mikêh Urmeneta, a lô que çe çuma el equipo de Lo Çiento en la façeta de diçeño gráfico, yebando açí a New York una auténtica çelêççión naçionâh de creatibidá êppañola.

Coçentino çe embarcó dêdde er prinçipio en êtta iniçiatiba, y a contribuío a trabêh de çû çuperfiçiê a môttrâh lo mehôh y mâh înnobadôh de la decoraçión y lâ aplicaçionê pa la rêttauraçión profeçionâh “made in Spain”.

Huli Capeya a elehío lô materialê de Coçentino “por çû prêttaçionê y por çêh un prodûtto êppañôh”. En opinión der prêttihioço arquitêtto, lô de Coçentino “çon prodûttô idealê pa êttô uçô: Çilêttone pa lâ barrâ de lô puêttô, también pa rebêttimientô de paré. Dekton, por çu reçîttençia a la eroçión y çoportâh calôh”, detaya. También a reçurtao clabe çu gran formato en plafonê berticalê. “Teníamô un abanico de colorê y têtturâ con la garantía de reçîttençia y nobleça, lo cuâ, en un lugâh de arta rotaçión y dêggâtte como étte, era fundamentâh”, çentençia.

Pa Çantiago Arfonço, Biçepreçidente de Marketing y Comunicaçión de Grupo Coçentino, “êh un motibo de orguyo colaborâh de nuebo con Hoçé Andrêh en êtte impreçionante compleho. Çe trata de un conçêtto que aúna tradiçión con una interpretaçión modênna de nuêttra gâttronomía. Tó eyo, çiendo punto de encuentro de lô xefs, lô probeedorê, lô diçeñadorê y lô artîttâ con mâh talento der paîh. Nuêttrô prodûttô tenían que êttâh preçentê y, çin duda, ayudan a ençarçâh la propuêtta dêdde er diçeño y la calidá que aportan”.

De êtta forma, Coçentino a çuminîttrao âtta 210 tablerô (caçi 700m2 de materiâh en totâh) de lô prodûttô Dekton® y Çilêttone®, ehemplô de eça êççelençia e înnobaçión también en lô materialê decoratibô. De la çuperfiçie urtracompâtta Dekton®, çe an empleao diferentê tonalidadê, talê como Entço, Makai, Kêyya, Aura 15, Fiord, Tundra, o Kairô, predominante con mâh çuperfiçie êppuêtta. Por çu parte, la marca lídê mundiâh de çuperfiçiê de cuarço, Çilêttone®, êççibe en er mercao çu amplio portfolio de colorê y acabáô con aplicaçión de tapâ en Wite Platinum, Calacâtta Gord, Blanco Çîyy, Ariêh, Tigrî Çand o, por ehemplo, una êppêttaculâh barra en Peâl-r Hâmmine de 3cm de groçôh.

Pero, ¿cómo çe fueron ordenando lâ dîttintâ tonalidadê utiliçâh pa çacâh tó er partío al êppaçio? Huli Capeya êpplica que “pa diçeñâh lô 18 puêttô de comida y bebida de Mercao Lîttle Spain, içimô una paleta de materialê, têtturâ y colorê, que intentaban çintoniçâh con cá tipo de prodûtto. En er puêtto der hamón, tonô rohiçô y têtturâ rútticâ; en er pêccao, tonô açuláô y çuperfiçiê liçâ briyantê; en lô pâttelê materialê colorîttâ y têtturao”, detaya. Ademâh, er proyêtto conçede también êppaçio a la êccluçibidá: “Ay una çala çecreta, yamá A3 (Andrêh, Adrià, Arbert), con una meça pa çolo 10 perçonâ que êttá reçuerta íntegramente en Dekton Kairô, paré, çuelo y la propia meça/coçina. Fue un eherçiçio de creâh una cáççula monomatérica integrâh. Er modelo Erô, con çu tono rohiço bibrante mu adecuao pa la barra de tapeo”, apôttiya.

Por tó eyo, el reçurtao finâh de ‘Lîttle Spain’ êh muxo mâh que un troçito de Êppaña en er coraçón de Nueba York. Êh un “organîmmo bibo” que aora, neoyorkinô y biçitantê tendrán que açêh çuyo.