La conçehera de Agricurtura, Ganadería, Pêcca y Deçarroyo Çôttenible, Carmen Crêppo, a môttrao çu apoyo a lô repreçentantê de lâ Indicaçionê Heográficâ Protehidâ (ÎPP) ‘Hamón de Trebélê’ (Graná) y ‘Hamón de Çerón’ (Armería) ante la poçibilidá de que la Êppeçialidá Tradiçionâh Garantiçá (ÊGG) ‘Hamón çerrano’ pueda combertirçe en otra ÎPP. Al rêppêtto, Crêppo a reçartao la importançia de protehêh la “çingularidá de nuêttrô hamonê, cuyâ carâtterítticâ diferençialê no çon únicamente la conçecuençia der çegimiento de una reçeta concreta, çino que rearmente deriban de çu lugâh de prodûççión”.
“Un hamón curao en Trebélê y en Çerón êh êppeçiâh no çólo por cumplîh con lâ normâ marcâh en er pliego de condiçionê de la ÎPP, que ya çupone un contrôh mâh êççaûttibo, çino también porque la çona donde çe elabora le aporta unâ cualidadê êppeçíficâ que no çe pueden ôttenêh en otro lugâh”, a êpplicao la conçehera. Carmen Crêppo a apuntao lô benefiçiô de protehêh mediante figurâ de calidá a aqueyô alimentô que, como er hamón çerrano, açí lo mereçen, ya que êttô dîttintibô lô diferençian en lô linealê y çon çímbolo de garantía pa lô conçumidorê. En êtte çentío, la conçehera a çeñalao que el amplio abanico de mençionê de calidá êççîttente a nibêh mundiâh (denominaçionê, marcâ y normâ de calidá, çeyô agroalimentariô...) permiten “façilitâh una informaçión clara a lô çiudadanô çobre lâ carâtterítticâ êppeçíficâ de cá prodûtto de êççelençia que tenemô la çuerte de podêh âqquirîh en nuêttrô mercáô”.
Açimîmmo, la rêpponçable de Agricurtura a afirmao que dêdde er Gobiênno andalûh çe çegirá “defendiendo el importante papêh que deçempeñan lâ figurâ de calidá diferençiá de la Comunidá Autónoma pa la protêççión de lô îmmehorablê atributô de nuêttrô prodûttô agroalimentariô”.
Pa que la ÊGG ‘Hamón çerrano’ çe combierta en ÎPP êh preçiço que lô çoliçitantê hûttifiquen un bínculo claro del alimentô protehío con er territorio ar que çe aga mençión en er nombre de la figura de calidá. La Unión Europea êh la rêpponçable de aprobâh o rexaçâh êtta modificaçión, ya que âttuarmente pueden etiquetarçe con la ÊGG ‘Hamón çerrano’ alimentô produçíô en otrô paíçê, no çólo en Êppaña.
Figurâ de calidá andaluçâ
En Andaluçía çe elaboran prodûttô amparáô por 65 figurâ de calidá diferençiá que abalan a nibêh comunitario çu êççelençia. En eyâ çe encuentran 30 Denominaçionê de Orihen Protehidâ (DÔH) relatibâ a açeitê de oliba birhen êttra (12), binô (9), binagrê (3), hamonê curáô y paletâ (2), prodûttô ortofrutícolâ (3) y miêh (1).
Ademâh, en la rehión andaluça çe produçen también alimentô y bebidâ por un totâh de 33 ÎPP que amparan açeitê de oliba birhen êttra (1), bebidâ êppirituoçâ (1), hamonê y paletâ (2), binô (16), deribáô de la pêcca (4) y ortaliçâ (2), legumbrê (1), cânnê (1) y de panadería y repôttería (5).
Y a êttâ dôh figurâ de calidá diferençiâh que deçînnan alimentô cuyâ carâtterítticâ o reputaçión êtta binculá a un orihen heográfico concreto (DÔH e ÎPP), çe çuman también lô prodûttô andaluçê que ôttentan en çu etiquetao er logotipo de una Êppeçialidá Tradiçionâh Garantiçá (ÊGG) porque çû peculiaridadê deriban der método de elaboraçión. Étte êh er caço de lâ ÊGG ‘Hamón çerrano’ y ‘Tortâ de açeite de Câttiyeha de la Cuêtta’.
Ahenda
Çi (
No(