Er congreço O_Libe! defiende que el açeite de oliba êh çalûh

Er preçidente de Îttituto de Imbêttigaçión y Formaçión Agraria y Pêqquera (Ifapa) de la Conçehería de Agricurtura, Pêcca y Deçarroyo Rurâh, Herónimo Pérê, a dêttacao oy en Haén lô importantê abançê que çe bienen êpperimentando en materia de imbêttigaçión çobre lô benefiçiô que el açeite de oliba birhen tiene pa la çalûh, çertificáô por numeroçâ ebidençiâ çientíficâ. Pérê a partiçipao en la inauguraçión del III Congreço Intênnaçionâh Açeite de Oliba Birhen, Olibâh y Çalûh (O_Libe!) que çe çelebra en la capitâh hiênnençe âtta el 20 de mayo, y en er que a dêttacao lâ contrâttâh bondadê que pa la çalûh tiene êtte prodûtto y lâ mâh reçientê aportaçionê que çe bienen realiçando çobre êttô efêttô benefiçioçô en relaçión a dîttintâ enfermedadê.

En êtte çentío, er preçidente del Ifapa a çeñalao que el “açeite de oliba birhen êh un prodûtto êççêççionâh por çû cualidadê çaludablê contrâttâh durante añô”, lo que lo çitúa como “la mehôh ôççión y la mâh çaludable que, hunto con frutâ, berdurâ y legumbrê, çon la baçe de nuêttra Dieta Mediterránea”. Pérê a inçîttío en êtta línea que pocô alimentô conçentran mâh cualidadê: benefiçiô pa la çalûh cardiobâcculâh, efêttô antiôççidantê, propiedadê antiinflamatoriâ, prebençión de la diabetê y la ôtteoporoçî y protêççión contra proçeçô cançeríhenô, ademâh de aplicaçionê farmaçéuticâ y cômméticâ, entre otrâ.

En çu interbençión, a puêtto iguarmente de manifiêtto cómo er conçumo de açeite de oliba çige aumentando en tó er mundo, con un incremento en la úrtima campaña del 8% rêppêtto de la anteriôh, de aí la importançia de “aprobexâh toâ lâ erramientâ a nuêttro arcançe pa una mayôh promoçión en er mercao interiôh europeo y en terçerô paíçê”. Açimîmmo, a recordao lâ dîttintâ êttratehiâ de la Conçehería de Agricurtura, Pêcca y Deçarroyo Rurâh pa açêh yegâh a la poblaçión lô prodûttô que façilitan una mehôh alimentaçión, entre eyô el açeite de oliba, açí como lô trabahô que çe realiçan también en êtta línea a trabêh del Îttituto Europeo de la Alimentaçión Mediterránea (Ieamé), a lo que çe unen lâ âttuaçionê que çe dirihen dirêttamente ar çêttôh, çu prodûççión, çû êpplotaçionê y çu indûttria.

Çalûh y alimentaçión

Er Congreço Intênnaçionâh Açeite de Oliba Birhen, Olibâh y Çalûh êttá organiçao por la Uniberçidá de Haén con la colaboraçión de la Diputaçión de Haén, y reúne a imbêttigadorê, profeçionalê çanitariô, nutriçionîttâ, profeçionalê der çêttôh oleícola, rêpponçablê de comedorê êccolarê, periodîttâ y blogerô, entre otrô colêttibô, y biene abalao por dôh ediçionê anteriorê carâtteriçâh por çu rigôh y baçe çientífica. En êtta ocaçión cuenta con çinco meçâ en lâ que çe abordan cuêttionê relaçionâh con la çalûh y la prebençión de enfermedadê, lâ nuebâ tendençiâ alimentariâ, la alimentaçión der futuro y la conêççión entre olibâh y medio ambiente.

170.000 êpplotaçionê

La çuperfiçie totâh de olibâh en Andaluçía arcança 1,56 miyonê de êttáreâ, de lâ que el 40% perteneçen a la probinçia de Haén. En totâh, ay 170.000 êpplotaçionê repartidâ por mâh de 300 muniçipiô, conformando un potente çêttôh der que dependen 250.000 familiâ. Rêppêtto a çu indûttria, Andaluçía cuenta con 844 armaçarâ, 657 embaçadorâ, 40 oruherâ, 13 refineríâ, 219 entamadorâ y 115 embaçadorâ de açeituna.