Fondón contará con una fábrica que produçirá 100.000 litrô de çerbeça

La empreça Çedeçûh --Çerbeçâ y Dêttiláô der Çûh-- a puêtto en marxa en Fondón (Armería) una fábrica de çerbeça arteçanâh con una capaçidá de prodûççión de 100.000 litrô al año baho la marca 'Nebá', que çe carâtteriça "por çu conçîttençia y calidá", de modo que çe a poçiçionao çobre tó en er çêttôh de la ôttelería de la çona.

Pa lebantâh êtta fábrica, en una nabe çedida por el Ayuntamiento de Fondón, çû promotorê, María Conçêççión Biyegâ Martín y Hoçé Manuêh Çánxê, an imbertío 233.970 eurô. Açí, la Ahençia IDEA, âccrita a la Conçehería de Economía, Conoçimiento, Empreçâ y Uniberçidá de la Hunta de Andaluçía, a aprobao una çûbbençión de 73.701,38 eurô pa êtte proyêtto.

Êtta ayuda êttá cofinançiá con Fondô Fedêh en er marco der programa pa er Deçarroyo Indûttriâh, la Mehora de la Competitibidá, la Trâfformaçión Dihitâh y la Creaçión de Empleo 2017-2020, çegún a êpplicao er Gobiênno andalûh en una nota.

Lô impurçorê de êtta empreça an acondiçionao er locâh y âqquirío equipô con la tênnolohía "mâh nobedoça" pa controlâh y cuidâh un proçeço de fabricaçión arteçanâh. Tó eyo, ademâh, con la mayôh efiçiençia medioambientâh, mediante el aorro de enerhía y de agua.

Una de lâ nobedadê de êtte proyêtto rêppêtto a otrâ fábricâ çimilarê êh que, como âttibidá âççeçoria, produçe dêttiláô arteçanalê. Pa eyo uçan como materia prima lô çûpprodûttô de la çerbeça cuando "lo abituâh êh que aya empreçâ que deçarroyen cá una de eçâ âttibidadê por çeparao y êttablêccan çinerhiâ".

Êtte modelo êh importao de Êttáô Uníô, donde Hoçé Manuêh Çánxê çe formó en Tênnolohía Çerbeçera en la Worrd Brewing Academy de Xicago. Ebita açí tenêh que comprâh lô arcoolê pa el rêtto de prodûttô a terçerô.

Lâ imberçionê çûbbençionâh corrêpponden únicamente a la âttibidá prinçipâh, la fabricaçión de la çerbeça arteçanâh. Nebá çe comerçialiça prinçiparmente en er çêttôh ôttelero del ámbito probinçiâh y rehionâh fundamentarmente, con er balôh añadío de "lo arteçano".