Françîcco Habiêh Garçêh ençiende lô fogonê der Mercao Çentrâh con coçina india

Er Mercao Çentrâh de Armería a buerto a ençendêh lô fogonê de la coçina pa çelebrâh un nuebo çowcooking, una iniçiatiba que forma parte der Plan Turíttico de Grandê Çiudadê y cuenta con la organiçaçión del Ayuntamiento de Armería y el apoyo de la Conçehería de Turîmmo, Reheneraçión, Hûttiçia y Âmminîttraçión Locâh de la Hunta de Andaluçía.

Er xêh Françîcco Habiêh Garçêh, uno de lô profeçionalê mâh reconoçíô de Armería y proçedente del rêttaurante Er Candîh, a çido er gran protagonîtta en una mañana con aromâ de gâttronomía açiática. La comida india a çentrao lâ elaboraçionê en una nueba çita con la curtura culinaria intênnaçionâh. Âtta çinco reçetâ çe an preparao en êtta hônná: poyo buna maçala, pan naan de queço, poyo korma, makani parata y arrôh de berdurâ.

En primêh lugâh, er xêh a coçinao poyo buna maçala, una elaboraçión en la que priman lâ êppeçiâ que aportan muxo çabôh ar poyo troçeao. Er pan naan de queço, prinçipâh acompañante de la mayoría de lâ comidâ indiâ, a çido otro de lô platô: arina, lebadura, mantequiya india, queço, yogurt, cúrcuma y açúcâ an çido neçeçariô pa realiçâl-lo.

Por otra parte, er picante también a tenío preçençia en er poyo korma, una comida que çe puede preparâh de formâ mu bariâh y tiene argunâ diferençiâ en funçión der lugâh donde çe coçina. No ôttante, lâ êppeçiâ y er coco çon comunê en toâ eyâ. Lâ Paratâ çon un pan típico der paîh que çe elabora con arina, çâh, çilantro, dâh makani, agua y açeite. Por úrtimo, el arrôh con berdurâ a puêtto la ginda a una hônná de çaborê potentê.

La próççima çemana, concretamente el 22 de çêttiembre, çe çelebrará er quinto çowcooking en er Mercao Çentrâh y la coçina intênnaçionâh borberá a çêh protagonîtta. Lâ îccrîççionê çon gratuitâ y permaneçen abiertâ. Pueden realiçarçe de forma online a trabêh de la wêh https://www.innovahosteleriayturismo.com/çowcooking/.