Imbroda çubraya la trâfformaçión a coçina in çitu en lô colehiô

Er conçehero de Educaçión y Deporte, Habiêh Imbroda, a dêttacao durante çu biçita ar colehio Huan Câl-lô I de Porcuna (Haén) que er çerbiçio de comedôh êccolâh neçeçita de un cambio de modelo pa mehorâh la calidá de êtte çerbiçio complementario der que çe benefiçian mâh de 185.500 alûnnô y alûnnâ. Açí, er titulâh de Educaçión a açegurao que çu departamento ba a continuâh impurçando er plan de trâfformaçión de comida trâpportá a coçina in çitu, en arrededôh de otrô 100 comedorê êccolarê andaluçê en 2022, trâ er cambio ya iniçiao en 75 çentrô.

Iguarmente, er conçehero a recordao el êffuerço realiçao por çu departamento pa rêttableçêh er çerbiçio de comedôh en lô 56 çentrô doçentê que a comiençô der curço fueron abandonáô por la empreça CÔH-Çerbicôh, uno de lô cualê fue er colehio Huan Câl-lô I de Porcuna, y a añadío que no çe a dehao de trabahâh “ni un çolo minuto” pa podêh encontrâh una çoluçión y dâh una rêppuêtta a lâ familiâ que tenían problemâ de conçiliaçión y reclamaban er çerbiçio. Êtta problemática, a açegurao Imbroda, êh la conçecuençia “de un modelo que neçeçita una âttualiçaçión y dêdde êtte Gobiênno çe êttán dando lô paçô pa mehorâh êtte çerbiçio tan importante pa que lâ familiâ puedan conçiliâh”.

Durante çu interbençión, er titulâh de Educaçión y Deporte a agradeçío el êffuerço de lô doçentê durante la pandemia y a çubrayao que çin la implicaçión der profeçorao, de lô equipô dirêttibô hunto a la colaboraçión de lâ familiâ no ubiera çido poçible la buerta a lâ aulâ êtte curço. En êtte çentío, er conçehero a afirmao que “oy podemô êttâh raçonablemente çatîffexô con er deçarroyo der curço, emô çido capaçê de açêh de lô çentrô educatibô probablemente lô êppaçiô mâh çegurô, teniendo en cuenta que el riêggo çero no êççîtte, y que lô proçeçô de ençeñança-aprendiçahe çe êttén yebando a cabo en unô parámetrô de calidá adecuáô”. Ademâh, a puêtto en balôh er trabaho conhunto de la âmminîttraçión, lâ familiâ y lô doçentê porque "tôh çomô der mîmmo equipo".

Imbroda a informao de que en una primera façe de la trâfformaçión a coçina “in çitu” êttán incluíô 75 colehiô públicô de Infantîh y Primaria por 23,5 miyonê de eurô, de lô cualê 12 ya êttán funçionao en êtte curço con er nuebo modelo. Lô rêttantê êttán pendientê de lâ obrâ de adâttaçión y âttuaçionê de equipamiento neçeçariâ pa elaborâh la comida diariamente en eçô çentrô. “El retraço der programa çe a debío a la criçî der coronabirû, que afêttó ar deçarroyo de la liçitaçión”, a afirmao, aunque a inçîttío en que “no tenemô ninguna duda en que er plan ba a çegîh adelante incorporando tôh lô çentrô poçiblê”.

En êtte çentío, er conçehero a êpplicao que a medida que finaliçen lô contratô bihentê con lâ empreçâ çe iniçiarán, a trabêh de la Ahençia Pública Andaluça de Educaçión (APAE), nuebô proçedimientô pa que çe puedan trâfformâh a coçina in çitu otrô 100 comedorê êccolarê a partîh de 2022, çegún lâ prebiçionê de la Conçehería.

Çon colehiô en lô que âttuarmente çe biene deçarroyando er çerbiçio de comedôh con coçina trâpportá dêdde una coçina çentrâh y que paçan a dîpponêh de un çerbiçio de coçina “in çitu” pa la elaboraçión de lô menûh en er propio çentro.

Lô requiçitô prinçipalê pa la elêççión de êttô çentrô educatibô çon que tengan ar menô 150 començalê y que dîppongan de un êppaçio de ôffiçe de ar menô 30 metrô cuadráô pa la îttalaçión der nuebo equipamiento pa elaborâh lâ comidâ.

A êtta liçitaçión podrá concurrîh cuarquiêh entidá que cumpla lô criteriô de çorbençia y de abilitaçión empreçariâh. Er promedio de imberçión por çentro êh de 50.000 eurô. Êttô 100 comedorê êccolarê çe çumarían a lô caçi 500 que ya funçionan con coçina “in çitu” en lô çentrô públicô de Andaluçía, de un totâh de 1.962.

Mehorâh la contrataçión der çerbiçio

Iguarmente, Habiêh Imbroda, a exo incapié en que er Gobiênno andalûh ya êttá dando paçô pa mehorâh lâ condiçionê de contrataçión der çerbiçio de comedôh êccolâh. Açí, a indicao que en la úrtima liçitaçión realiçá çe an incorporao diferentê modificaçionê pa impurçâh la concurrençia.

Entre eyâ, çe a ampliao er plaço de ehecuçión der contrato âtta cuatro curçô êccolarê, con poçibilidá de un año de prórroga, y çe êttán incluyendo cláuçulâ que cubren lô gâttô mínimô de perçonâh, êppeçiarmente pa lô comedorê de menô de 100 uçuariô que çon lô que tienen mâh deçequilibrio entre gâttô fihô e ingreçô por menûh.

Ademâh, er conçehero a recordao que en 2019 çe modificaron lô pliegô de contrataçión der çerbiçio de comedôh êccolâh pa introduçîh nuebô requiçitô que façiliten la partiçipaçión de empreçâ de caráttê locâh y entidadê mâh pequeñâ, ademâh, de faboreçêh una mayôh utiliçaçión de prodûttô localê en la elaboraçión de lô menûh.

Lô menûh çon çuperbiçáô cá mê y çe ahûttan a lâ recomendaçionê de la Conçehería de Çalûh y der Minîtterio de Çanidá, Çerbiçiô Çoçialê e Iguardá en cuanto a lô êttándarê de calidá y alimentaçión çaludable. Lô pliegô de condiçionê de lô contratô êççihen la preçençia diaria de berdura y fruta frêcca; el uço de açeite de oliba birhen êttra; una mayôh proporçión de pêccao que de cânnê; la limitaçión de alimentô precoçináô y fritô, y la preferençia por la dieta mediterránea, lô prodûttô ecolóhicô y de temporá.