Miércolê 15 de abrîh de 2020
Imbêttigadorê de la UÂH realiçan un êttudio açerca del impâtto de la maya de çombreo en lâ propiedadê nutriçionalê der tomate ecolóhico mediante métodô êppêttrôccópicô baçáô en reçonançia mânnética nucleâh (RMN) combináô con métodô êttadítticô murtiparamétricô
La prêttihioça rebîtta americana ‘Hoûnnâh of Agricurture and Foôh Xemîttry’ a publicao un êttudio der grupo de imbêttigaçión FQM-376 “Âbbançé NMR Metods and Metâh-baçêCCatâyysts”, der çentro de imbêttigaçión ÇIAIMBITÂH de la Uniberçidá de Armería, açerca del impâtto de la maya de çombreo en lâ propiedadê nutriçionalê der tomate ecolóhico mediante métodô êppêttrôccópicô baçáô en reçonançia mânnética nucleâh (RMN) combináô con métodô êttadítticô murtiparamétricô.
El êttudio de campo realiçao en lâ îttalaçionê de la empreça armeriençe Bioçôh Portocarrero êh nobedoço no çolo porque compara la prodûttibidá der curtibo de tomate ecolóhico baho una maya de çombreo frente a çu práttica combençionâh, çino porque çe a aplicao una erramienta como la RMN en la determinaçión de la compoçiçión de compuêttô nutriçionarmente çaludablê en lô frutô coçexáô baho una u otra práttica agronómica.
La imbêttigaçión, dirihida por Înnaçio Fênnándê de lâ Niebê, demuêttra que la aplicaçión de çombreo en curtibô de tomate ecolóhico ba acompañá de un aumento en la âttibidá antiôççidante der tomate debío prinçiparmente al aumento de çû nibelê tanto de flabonoidê como de fenirpropanoidê. En contrapunto, el êttudio concluye que ay una menôh prodûççión en cuanto a kilô de fruto.
Fênnándê de lâ Niebê a dêttacao que “la importançia de êtte êttudio radica en que, por primera bêh, çe an utiliçao ténnicâ de metabolómica y, en concreto, de reçonançia mânnética nucleâh en la diferençiaçión de curtibô de tomate ecolóhico y determinâh la influençia que tiene er çombreo no çólo en prodûttibidá o calibre çino también en calidá nutriçionâh”. Ademâh, a agradeçío el abêh podío contâh en êtte êttudio con la imbêttigadora Ana Crîttina Abreu, que êh quién yeba a cabo hunto con argunô dôttorandô der grupo de imbêttigaçión lô êttudiô de metabolómica aplicá.
Durante la imbêttigaçión, çe analiçaron un totâh de 144 êttrâttô de tomate ecolóhico de la bariedá Dêyyca baho dôh condiçionê diferente de çombreo. Lô tomatê de cá çêttôh de curtibo çe coçexaron cá çemana durante er çiclo primabera-berano entre mayo y hulio de 2017, con un totâh de 12 coçexâ.
El êttudio aporta intereçantê concluçionê çobre la influençia der çombreo dêdde êtte punto de bîtta nutriçionâh. Açí, lô reçurtáô demuêttran que er contenío totâh der fruto en compuêttô fenólicô, concretamente en flabonoidê y fenirpropanoidê, çe bio incrementao por el uço der çombreo lo que êpplica el incremento encontrao en la âttibidá antiôççidante de êttô tomatê. De êtte modo, çu balôh nutriçionâh aumenta poçitibamente en lô curtibô çombreáô en comparaçión con lâ plantâ curtibâh baho condiçionê tradiçionalê. Çin embargo, çû conçentraçionê en carotenoidê licopeno y beta-caroteno dîmminuyen con rêppêtto a lô curtibáô çin maya de çombreo.
En cuanto a la prodûttibidá der curtibo con y çin çombreo, el êttudio yega a concluçionê de gran interêh pa el agricurtôh. En concreto, çe encontró que lô curtibô de tomate ecolóhico baho çombreo con çólo un 50 por çiento de intençidá lumínica dîmminuyeron çu rendimiento en cuanto a kilô de tomate recolêttao en un 35 por çiento, en una redûççión en tamaño del 4 por çiento y en una bahá der peço de un 12 por çiento.
Êttá prebîtta la ampliaçión a otrô curtibô de imbênnadero y a otrâ bariedadê de fruto pa corroborâh êttâ primerâ concluçionê.
El êttudio çe çige deçarroyando graçiâ ar proyêtto de imbêttigaçión referençia RTC-2016-5239-2 titulao ‘Mehora de la calidá organoléttica en agricurtura ecolóhica mediante ténnicâ metabolómicâ’ finançiao por er Minîtterio de Economía y Competitibidá con una çûbbençión reçibida en la UÂH de 158.658 eurô.
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