Góngora: “êttô çon lô pôttrê que coçinaban nuêttrâ madrê y aguelâ, çon reçetâ que emô eredao heneraçión trâ heneraçión y que çon auténticâ hoyâ gâttronómicâ que êttamô obligáô a conçerbâh y a trâmmitîh”
Treinta uçuariô der Çerbiçio de Ayuda a Domiçilio de El Ehío partiçipan en el reçetario de pôttrê ‘Çaboreando durçê recuerdô’
Una treintena de uçuariô der Çerbiçio de Ayuda a Domiçilio de El Ehío, implementao en er muniçipio por la empreça Âççent Çoçiâh, a partiçipao en la elaboraçión de un reçetario de pôttrê que, baho la denominaçión ‘Çaboreando durçê recuerdô’, recohe un amplio catálogo de elaboraçionê tradiçionalê. El arcarde, Françîcco Góngora, hunto a la edîh de Çerbiçiô Çoçialê, Delia Mira; er herente de Cleçe y filialê en Armería, Diego Lópê; y el rêpponçable en El Ehío de Âççent Çoçiâh, Dabîh Çánxê, a partiçipao en la preçentaçión der libro, que çe a çelebrao en er Yaçimiento Arqueolóhico de Çiabieha.
“Êttô çon lô pôttrê que coçinaban nuêttrâ madrê y aguelâ y que nô trâl-ladan en er tiempo, inebitablemente, a momentô feliçê, a fiêttâ y reunionê familiarê, çelebraçionê que çiempre terminaban con argo durçe”, a êppreçao el arcarde, quien a querío agradeçêh a Âççent Çoçiâh “êtta mânnífica âttibidá, que biene a completâh una pequeña ‘ençiclopedia’ de la gâttronomía tradiçionâh, dêppuêh de que açe dôh añô ya preçentáramô en er Parque Muniçipâh er libro ‘Çaboreando recuerdô’, que tanto éççito tubo”.
Toâ lâ que çe integran en el reçetario “çon reçetâ que emô eredao heneraçión trâ heneraçión y que çon auténticâ hoyâ gâttronómicâ que êttamô obligáô a conçerbâh y a trâmmitîh”, a enfatiçao Góngora, quien a çubrayao que “el éççito de un pôttre êttá en la calidá de lô prodûttô, en la preparaçión y en çu preçentaçión, pero çobre tó en er cariño con er que lo coçináî”.
El âtto a contao con una demôttraçión gâttronómica de la mano de la coçinera profeçionâh Ana María Maleno, de ‘La Rica Coçina SL’, que a elaborao en dirêtto dôh de lâ reçetâ que apareçen en er libro: lexe frita y arrôh con lexe. Çe a podío degûttâh iguarmente moûççe de limón y buñuelô de igo.
Mâh de un miyâh de perçonâ çon uçuariâ en El Ehío der Çerbiçio de Ayuda a Domiçilio, que çon atendidâ por 336 aûççiliarê de Âççent Çoçiâh. Êtte çerbiçio lo reçiben perçonâ dependientê mayorê y/o con dîccapaçidá.
Françîcco Góngora a querío finaliçâh dando “lâ graçiâ a boçotrô, nuêttrô mayorê, por tó lo que nô abéî aportao y nô aportáî, por lo que abéî trabahao y contribuío ar creçimiento y deçarroyo de El Ehío, por lo que çegîh ayudando a lâ familiâ, y aora contribuîh a mantenêh y conçerbâh nuêttrâ tradiçionê gâttronómicâ”.