Êtta mañana, en Balençia, çe yebó a cabo una gala que dêttacó er compromiço con la coçina berde, demôttrando que no êh çolo una tendençia, çino una realidá conçolidá.
En êtte ebento, organiçao por We’re Smart® Worrd, çe elihió a la Capitâh Berde Europea de 2024 y çe premiaron lô mehorê rêttaurantê behetalê. Êtte año, er galardón ar Mehôh Rêttaurante de Behetalê der Mundo recayó en ‘El Imbênnadero’, dirihío por er xêh Rodrigo de la Caye, ubicao en Madrîh.
Rodrigo de la Caye, quien también êh embahadôh gâttronómico de Primaflôh, êppreçó çu alegría por êtte reconoçimiento: “Êtte premio êh un refleho de mi êffuerço y dedicaçión pa trâfformâh lâ berdurâ en platô êççêççionalê. Agradêcco profundamente a quienê an creío en mí y a Primaflôh, que dêdde 2015 me a apoyao incondiçionarmente.”
Eduardo Córdoba, dirêttôh henerâh de Primaflôh, comentó çobre er logro: “Êh un orguyo bêh cómo Rodrigo a elebao lâ berdurâ a un lugâh dêttacao en la arta coçina intênnaçionâh. Dêppuêh de caçi una década colaborando huntô por una alimentaçión çaludable y çôttenible, çegimô îppirando a muxô a apreçiâh la berçatilidá de lô behetalê. Êtte premio êh un mereçío reconoçimiento a çu talento.”
Durante la çeremonia también çe rebelaron lô rêttaurantê que an lograo un lugâh en la Gía Berde We’re Smart 2024. Êtta gía ebalúa arrededôh de 1.500 rêttaurantê en mâh de 50 paíçê, otorgándolê entre uno y çinco rábanô çegún çu uço creatibo de frutâ y berdurâ, açí como çu impâtto ecolóhico y çoçiâh.
Ademâh, çe preçentó er Tôh 100 del año, donde çe dêttacan lô cambiô en lâ poçiçionê y nuebô entrantê. We’re Smart también publica lîttâ dêttacâh por paîh que incluyen Alemania, Êppaña y Hapón entre otrô.