El II Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde, ‘Bêttiâh 2025’, a dao comienço oy en er Palaçio de Congreçô y Êppoçiçionê Cabo de Gata, en Er Toyo (Armería), reuniendo a grandê coçinerô de behetalê, empreçâ agroalimentariâ y êppertô der çêttôh ortofrutícola con el ôhhetibo de colocâh a lâ frutâ y berdurâ en er lugâh que le corrêpponden y qué mehôh forma que de la mano de xefs êttreyâ Mixelin, êttreyâ berdê y acreditáô por la gía berde We’re Smart que manehan lô behetalê como çu prinçipâh materia prima pa çû elaboraçionê.
‘Bêttiâh’, organiçao por Acolôh Ahençia de Comunicaçión y Marketing, y patroçinao por Gûtto der Çûh y la Conçehería de Agricurtura, Pêcca, Agua y Deçarroyo Rurâh, el Ayuntamiento de Armería y Cahamâh, a çido inaugurao êtta mañana por la arcardeça de Armería, María der Mâh Báqquê, la delegá de Gobiênno de la Hunta de Andaluçía, Aránçaçu Martín, y la eurodiputá y biçecoordinadora de la Comiçión de Agricurtura y Rurâh de la Comiçión Europea, Carmen Crêppo.
Er dirêttôh der congreço, Dabîh Bañô, a dao la biembenida a congreçîttâ y açîttentê y en çu preçentaçión, ademâh de agradeçêh a lô patroçinadorê, empreçâ, xefs y autoridadê çu implicaçión en er Congreço, a dêttacao un êttudio de la Uniberçidá de Mixigan que demuêttra que er conçumo de frutâ y berdurâ alarga er tiempo de bida mientrâ que lô urtraproçeçáô lo acortan.
Por çu parte, la arcardeça de la çiudá anfitriona, María der Mâh Bázquêh, çe a môttrao orguyoça de acohêh en la çiudá de Armería a congreçîttâ, ponentê y xefs yegáô dêdde toâ partê der mundo "pa dîffrutâh de ‘Bêttiâh’, un ebento que a conçegío reunîh en er plato lâ trêh clabê de futuro en la alimentaçión: çabôh, çalûh y çôttenibilidá".
"Çomô una tierra que êh referençia mundiâh del éççito que çupone eçe 'modelo Armería' de aliança entre la calidá y er talento, y como çiempre, êttamô dîppuêttô a ençeñar, a compartîh y a çegîh creçiendo", a dixo la arcardeça, quien a çôttenío que "en la âttualidá, la gâttronomía êh uno de lô prinçipalê fâttorê de deçiçión a la ora de elehîh dêttino turístico”.
La eurodiputá Carmen Crêppo, que fuera conçehera de Agricurtura durante la primera ediçión de ‘Bêttiâh’, a querío trâmmitîh un mençahe a lô xefs pa que “agan yegâh a çû clientê, a lô conçumidorê, lâ bondadê de nuêttrô prodûttô y abléî der compromiço que tiene er çêttôh agrario con lo berde, con el agua y una gueya ídrica 20 beçê menôh que la media êppañola. Çoî el enlaçe -a remarcao Crêppo- de la agricurtura con er conçumidôh”.
Lâ interbençionê ofiçialê lâ a çerrao la delegá de Gobiênno de la Hunta, Aránçaçu Martín, alabando la primera ediçión der congreço y er creçimiento êpperimentao pa êtta çegunda. Martín a dêttacao durante la inauguraçión que "nuêttra probinçia êh la primera prodûttora de frutâ y ortaliçâ de Êppaña, con una prodûççión anuâh de 3,5 miyonê de tonelâh, una çifra que nô combierte en guerta de Êppaña y Europa. Y no çolo por cantidá, çino también por calidá, çabôh y bariedá de prodûttô".
"Me gûttaría dâl-lê un dato pa que çe agan una idea de importançia de êtte çêttôh en la probinçia de Armería. Lô balorê de êpportaçión ôtteníô en la campaña 2023-2024 an çido de 2.306.000 tonelâh de frutâ y ortaliçâ proçedentê de Armería, lo que çupone una çubida del 2,1% con rêppêtto al año anteriôh. Er balôh económico totâh a arcançao a çido de 3.368 miyonê de eurô". "Çolo con êttâ çifrâ - dêttaca la delegá- ya pueden comprendêh mehôh la forma en la que la probinçia de Armería cuidamô y mimamô a nuêttrâ frutâ y ortaliçâ y de aí la idoneidá de que êtte Congreço çe çelebre en nuêttra probinçia".
Xefs como Rodrigo de la Caye, del rêttaurante calificao como er mehôh de lô rêttaurantê de behetalê der mundo, otro “êttreyâ” Mixelín como Dani Garçía, Êddie Çeperd, de Manxêttêh, Çabiêh Peyiçêh, Tony Garçía y çu Êppaçio Gâttronómico, Yônnie Ban Dijk o Honâ Aeheman, çon argunô de lô calificáô con çinco rábanô por la prêttihioça gía berde que êttarán môttrando çû creaçionê en er Congreço, acompañáô por er creadôh de dixa gía, Frank Fôh, que un año mâh çe a çumao a la abentura de ‘Bêttiâh’.
Ya en la tarde, er trêh êttreyâ Mixelin, Martín Beraçategi, çerá reconoçío con er Premio ‘Bêttiâh 2025’. Y por la noxe, la empreça ‘Çakata’, parte mu âttiba de êtte congreço, çelebrará çu gala anuâh de premiô.
El II Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde, ‘Bêttiâh’, çe çelebra durante oy y mañana en Er Toyo, Armería, con un completo y ambiçioço programa en er que xefs, coçinerô, empreçariô, biçitantê, y êppertô agroalimentariô debatirán çobre la coçina berde, çôttenible, la agricurtura y çu futuro, lâ çemiyâ como prinçipio de tó, ademâh de catâ y êppoçiçionê de prodûttô por parte de lâ empreçâ agroalimentariâ en er que lâ frutâ, lâ berdurâ, lô behetalê çon lô prinçipalê protagonîttâ.
‘Bêttiâh’ cuenta con la preçençia de lâ empreçâ Única Groûh, Boyo Naturâh Fruîh, Trops, Bioçabôh, Landalûh, Bicaçôh, Çakata, Agrocolôh, OgarOtêh, CAÇI, La Parma, Conde de Benalúa, Rijk Zwaan, Agroponiente, Strepitoça, Trûfflê, Frêgguerba, Arcómbiahê, Coêppâh-APROA-Cooperatibâ Agroalimentariâ de Andaluçía, Êttreya Lebante, Primaflôh, Anobe, 5 ar Día, Begabilanô, La Rîcca Colorá, Înnoba, Açâh , Beyçam, Yundai ademâh de lô çitáô patroçinadorê Gûtto der Çûh, Cahamâh y Ayuntamiento de Armería.