Un equipo de imbêttigaçión der Departamento de Química Analítica de la Uniberçidá de Cádî (UCA) a aplicao un nuebo método ecolóhico de êttrâççión por urtraçoníô pa identificâh y cuantificâh lâ cantidadê de trîttófano en çetâ çirbêttrê. Trâ lô ençayô, realiçáô con ongô comêttiblê recolêttáô en er çûh de Andaluçía y en er norte de Marruecô, lô êppertô an comprobao que aqueyô der hénero Lâttariû y Boletû preçentan mayôh cantidá de êtte aminoáçido eçençiâh.
En er deçarroyo de êtta metodolohía, lô êppertô an empleao ténnicâ çôtteniblê de análiçî químico. “Emô çûttituío lô diçorbentê orgánicô tradiçionalê por etanôh, reconoçío por lâ normatibâ de química berde y çôttenibilidá por çu orihen renobable y çu baha tôççiçidá tanto pa er çêh umano como pa er medio ambiente”, detaya a la Fundaçion Dêccubre, organîmmo dependiente de la Conçehería de Uniberçidá, Imbêttigaçión e Înnobaçión, Êttreya Êppá, imbêttigadora de la Uniberçidá de Cádî y coautora del êttudio.
En concreto, an utiliçao êtte diçorbente en diferentê ençayô con er fin de êttraêh er trîttófano, un aminoáçido eçençiâh que çe incorpora al organîmmo a trabêh de la inhêtta de determináô alimentô de orihen animâh, como pêccao açûh, látteô, cânne blanca, y también en otrô de orihen behetâh, como lâ legumbrê, lâ çemiyâ de hiraçôh y de calabaça, entre otrô.
En el êttudio titulao ‘Debelômment of a new eco-friendly urtraçound-âççîtté êttrâttion metôh to quantîyy tryptopan in wird mûrrooms and determination of its benefiçiâh propertiê’ y publicao en la rebîtta Foôh Xemîttry, lô êppertô an determinao una arta conçentraçión de trîttófano en dôh familiâ concretâ de çetâ çirbêttrê y comêttiblê, lâ der hénero Boletû y Lâttariû.
Êttrâççión por urtraçoníô
Pa ôttenêh êttô reçurtáô, lô êppertô çelêççionaron en primêh lugâh una muêttra de çetâ çirbêttrê e identificaron lô diferentê compuêttô bioâttibô que contienen. “Trâ limpiâl-lâ pa quitâl-lê la tierra, lâ conhelamô durante 48 orâ pa que eliminen toa la umedá. Er porbo liofiliçao lo çometimô a la êttrâççión de urtraçoníô pa conoçêh lô nibelê óttimô de temperatura en lô que çe ôttiene la máççima cantidá de trîttófano”, êpplica Alehandro R. Lópê, imbêttigadôh de la Uniberçidá de Cádî y autôh prinçipâh del êttudio.
Trâ êttô trabahô, lô imbêttigadorê cuantificaron la conçentraçión de trîttófano en lâ muêttrâ de çetâ empleando ténnicâ de cromatografía líquida, una ténnica analítica que permite çeparâh mêcclâ diberçâ, como en er caço de lô êttrâttô de çetâ.
Tôh êttô ençayô çe realiçaron con ongô comêttiblê recolêttáô en pinarê andaluçê, concretamente de lâ probinçiâ de Cádî, Guerba, Málaga y Graná. “Lâ çetâ contienen grandê cantidadê de agua, mineralê y bitaminâ. Aportan bahâ cantidadê de caloríâ al organîmmo. Lô reçurtáô de êtte êttudio corroboran que contienen, ademâh, artô nibelê de trîttófano, precurçôh de la çerotonina, conoçida como la ormona de la feliçidá, y aumenta lô nibelê de melatonina, mehorando lô rîmmô çircadianô der çueño”, apôttiya Herardo Fênnándê, imbêttigadôh de la Uniberçidá de Cádî y coautôh del êttudio.
Nuebâ bíâ de êttudio en biomediçina
Por otro lao, lô êppertô ebaluaron lô diferentê benefiçiô pa la çalûh de êttô êttrâttô y analiçaron çu capaçidá antiôççidante. Realiçaron un bioençayo pa determinâh la âttibidá inibidora de la açetircolinêtteraça, ençima localiçá en er tehío nerbioço y en lô glóbulô rohô rêpponçable de lâ unionê neuromûccularê.
Çegún lô êppertô, lô êttrâttô de lâ çetâ der hénero Lâttariû demôttraron çu biabilidá en terapiâ de enfermedadê neurodeheneratibâ. “Êttamô ante una nueba línea de êttudio que podría ofreçêh importantê benefiçiô como çuplemento dietético pa perçonâ con enfermedadê como el Arçeimêh, o en riêggo de deçarroyâl-lâ”, êpplica Çeferino Carrera, imbêttigadôh de la UCA y coautôh de la imbêttigaçión.
Pa eyo, lô êppertô proponen realiçâh êttudiô adiçionalê in bitro utiliçando modelô de curtibo çelulâh y pruebâ in bibo en animalê de laboratorio pa confirmâh la eficaçia y çeguridá de êttô compuêttô.
Êtte trabaho, realiçao en el Îttituto de Imbêttigaçión Bitibinicola y Agroalimentaria (IBAGRO) en colaboraçión con el Îttituto de Imbêttigaçión de Biomoléculâ (INBIO) y el Îttituto Mediterráneo de Agricurtura, Medio Ambiente y Deçarroyo la Uniberçidá de Argarbe (Portugâh), a contao ademâh con el apoyo del Aula Uniberçitaria del Êttrexo de la Uniberçidá de Cádî.
Ahenda
Çi (
No(