Prodûttô de Armería con calidá protehida

Er balôh económico de lâ figurâ de calidá en Andaluçía en 2021 çerró con una êttimaçión del orden de lô 552 miyonê de eurô, lo que çupone un incremento en dôh añô del 17% çegún lô datô recohíô por la Conçehería de Agricurtura, Pêcca, Agua y Deçarroyo Rurâh. Çon lâ denominaçionê de orihen protehidâ (DÔH) de açeite de oliba, con 204 miyonê de eurô y lâ DÔH conhuntamente con lâ identificaçionê heográficâ protehidâ (ÎPP) der bino, con 170 miyonê de eurô, lâ que acaparan er mayôh porçentahe de eçe balôh económico, çuponiendo ambô çêttorê el 68% der totâh.

Pa la conçehera, Carmen Crêppo, “êttô datô ponen de manifiêtto la apuêtta de la comunidá por la calidá diferençiá, no ya çolo en er número de denominaçionê, çino en la importançia económica que éttâ âqquieren”. Crêppo a querío recordâh que êttâ figurâ “çon de una çingulâh importançia en lô mercáô mâh êççihentê ya que permiten que er conçumidôh identifique una diferençiaçión de lô prodûttô que abalan”. En êtte çentío a recordao que al amparâh a lô prodûttô “çe façilita informaçión adiçionâh çobre er cumplimiento de normâ que ban mâh ayá de lâ êççihençiâ obligatoriâ de calidá comerçiâh o êttándâ”.

Andaluçía êh una de lâ rehionê con mayôh número de figurâ de calidá de la Unión Europea con 67. Êttâ pueden êttâh binculâh a çu orihen heográfico, deribáô der método utiliçao pa çu prodûççión o la elaboraçión o relaçionáô con el rêppeto ar medio ambiente, entre otrô. Lâ DOPs e ÎPPs deçînnan alimentô cuya calidá, carâtterítticâ o reputaçión êtta binculá a un orihen heográfico concreto.

En la âttualidá la comunidá cuenta con 29 Denominaçionê de Orihen Protehidâ (DÔH) de lâ que 12 perteneçen ar çêttôh del açeite de oliba, 8 a binô, 3 a binagrê, 2 a hamonê y paletâ, una ar çêttôh de frutâ y ortaliçâ y 3 a otrô prodûttô. En cuanto a Identificaçionê Heográficâ Protehidâ (ÎPP) en la âttualidá ay 33 de lô que 16 perteneçen ar çêttôh der bino, 5 ar del pan y la repôttería, 4 a prodûttô pêqquerô, 3 a hamonê, paletâ y cânnê, 2 a frutâ y ortaliçâ, 2 a açeitunâ y otrô 2 a otrô prodûttô. En lô caçô der Hamón de Habugo y er Cordero Çegureño, çe tratan de DÔH e ÎPP rêppêttibamente de ámbito çuprautonómico.

Finarmente en Andaluçía êççîtten trêh Êppeçialidadê Tradiçionalê Garantiçâh (ÊGG), de hamón çerrano, tortâ de açeite de Câttiyeha de la Cuêtta y lexe çertificá de granha. Lâ ÊGG amparan alimentô con carâtterítticâ êppeçíficâ deribâh der método de elaboraçión, açí como la Prodûççión Ecolóhica y la Prodûççión Integrá, mençionê que çe refieren al empleo de un çîttema de prodûççión rêppetuoço con er medio ambiente pa la ôttençión de lô alimentô amparáô.

De otro lao, ay dôh Indicaçionê Heográficâ (IG) pa er Brandy de Herêh y er Bino de Naranha der Condao de Guerba. Lâ IG obedeçen al reconoçimiento êppeçífico de la calidá diferençiá que realiça la Unión Europea mediante una reglamentaçión comunitaria pa lâ bebidâ êppirituoçâ.