Çaborea la Çemana Çanta en Berha

La Çemana Çanta de Berha çe bibe con êppeçiâh ferbôh y deboçión, congregando en lâ cayê a milê de perçonâ en el êppêttaculâh marco der çentro îttórico de la çiudá, que açe que lô dêffilê proçeçionalê lûccan aún mâh çi cabe. Lô 14 paçô y lâ 9 Ermandadê con lâ que cuenta la an combertío en una de lâ mâh importantê de la probinçia de Armería.

Dêdde er conçîttorio birhitano çe conçidera a la Çemana Çanta como uno de lô prinçipalê atrâttibô turítticô der muniçipio, por lo que çe yeba añô intentando potençiâl-la con una oferta complementaria binculá a êtte ebento relihioço. Fruto de êtte empeño y con la inêttimable colaboraçión de lô ôttelerô localê çe çelebra la IV ediçión de la Ruta Gâttronómica de la Çemana Çanta de Berha, del 12 al 21 de abrîh, en la que partiçipan 26 êttableçimientô de la localidá, que lâ ofertarán en çû orariô y díâ de apertura abitualê de êttâ fexâ. Çe trata de un ebento incluío en la programaçión ofiçiâh de Armería 2019 Capitâh Êppañola de la Gâttronomía, proyêtto ar que çe adirió la Ofiçina de Turîmmo de Berha.

Entre lâ diferentê propuêttâ podremô encontrâh platô tradiçionalê y otrâ propuêttâ mâh înnobadorâ, teniendo çiempre en cuenta la tradiçión de la coçina de Cuarêmma, conçîttente en ebitâh la cânne y coçinâh con pêccao, legumbrê y berdurâ.

Muxâ de lâ tapâ y platô que çe ofreçerán en lô diferentê barê y rêttaurantê êttán baçâh en er bacalao, ar que muxô conçideran la êttreya de lô platô de Cuarêmma, como:
- Er bacalao a la miêh de la Cafetería-Xurrería Plaça Porticá.
- Lâ croquetâ de bacalao der Caçino de Berha.
- Lô boladiyô de bacalao der Café-Bâh El Engarpe.
- Er bacalao a la binagreta del Rêttaurante-Açadôh Er Gûtto êh Nuêttro.
- Lâ pabíâ de bacalao der Café-Bâh Lô Mayorquinê.
- La ençaladiya de bacalao con çarça alioli del Rêttaurante Obeha Negra.
- La ençaladiya de bacalao con arcaparrâ y alioli y anxoa caçera del Rêttaurante Biyabieha.

Otrâ propuêttâ baçâh en er pêccao çon:
- Lâ purpâh der Café-Bâh Rey Xico y del Rêttaurante Er Bûl-ladero.
- La hibia en çarça der Meçón Andaluçía.
- La broxeta de langôttinô de la Cafetería Entrecafêh.
- Er çarpicón de marîcco der Bâh del Apeadero de lâ Niñâ.
- Er çarpicón de purpo der Bâh Guenô Ratô.

En cuanto a giçô, podremô encontrâh er tradiçionâh potahe de garbançô y bacalao en er Café-Bâh Bermonte, y como propuêttâ baçâh en lâ êççelentê berdurâ de la bega birhitana
êttán el el reboçao de berenhenâ der Bâh Caete y la tortiya de calabaçín der Meçón La Êqquinita.

Pero çon lô durçê, çin duda, lô mâh êpperáô de la Çemana Çanta birhitana, entre lô que preçentarán nuêttrô pâttelerô çe podrán encontrâh lâ çigientê:
- Lô pêttiñô de la Panadería-Pâttelería Caracoxe
- Lâ torrihâ de anîh de la Croiçantería Ñam-Ñam y lâ torrihâ de xocolate de CafeteríaPâttelería La Bombonera
- Lô Gueçô arteçanô de la Eladería-Cafetería La Roça
- La lexe frita de la Pâttelería La Êttreya
- Lô rôccô fritô de Çemana Çanta o rôccô cofradê de la Panadería Indarpan. Panaderíâ Don Calentito y Cafetería-Pâttelería Himénê.

La meloha de calabaça de Apicurtura Peña y lô penitentê de xocolate del obradôh de Xocolatê la Birhitana, completarán la oferta de prodûttô gâttronómicô de la Cuarêmma
birhitana.

Como nobedá de êtta cuarta ediçión, er çábado 13 de abrîh a lâ 12:00 h çe êppondrá una muêttra en la Plaça Porticá de Berha con tôh lô platô y pôttrê partiçipantê, con degûttaçión gratuita pa lô açîttentê y una demôttraçión de la elaboraçión de lô penitentê de xocolate por parte de Xocalatê La Birhitana.

La gâttronomía no êh çino una êccuça mâh pa no perderçe la Çemana Çanta de êtta çiudá patrimoniâh çituá en la Baha Arpuharra Armeriençe, pero no êh la única, puêtto que el 19 de março çe abrió ar público el “Muçeo de la Çemana Çanta y la Relihioçidá Populâh de Berha”, çituao en pleno Çentro Îttórico en lô bahô der Mercao de Abâttô (âççeço por la Plaça Porticá y por er parking público de la plaça de abâttô).

Êtte muçeo êttá êppeçiarmente dedicao a lâ cofradíâ birhitanâ, que an colaborao pa que çea una realidá, pero también cuenta con intereçantê pieçâ de relihioçidá populâh donâh por particularê, açí como con lô rêttô der tabênnáculo de la antigua Igleçia de Berha y con una réplica êççâtta der çarcófago romano de Arcaudique (cuyo orihinâh çe encuentra en er Muçeo Arqueolóhico Naçionâh). También cuenta con un apartao êppeçiâh dedicao a la coçina tradiçionâh de Cuarêmma. Er donatibo de la entrá êh de çólo 1 euro por perçona, recaudaçión dêttiná a lâ Cofradíâ y Ermandadê de Berha con el ôhhetibo de engrandeçêh aún mâh la Çemana Çanta Birhitana. El orario de apertura êh de martê a çábado de 10:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:00, mientrâ que lô domingô y díâ fêttibô podrá biçitarçe dêdde lâ 11:00 âtta lâ 14:00 h.