Un rincón êccondío en la probinçia de Armería çe erihe como el rey indîccutible de la ôttelería: Enîh, un pequeño muniçipio de 554 abitantê que çe autodenomina como er pueblo con mâh barê por abitante de Êppaña. Êtta afirmaçión çe baça en lô reçurtáô del êttudio 'Benditô Barê con Datô', yebao a cabo por la Federaçión Êppañola de Ôttelería (FÊH), que a rebelao la berdadera importançia de lô êttableçimientô de rêttauraçión en êtta localidá.
Çituao en la cara meridionâh de la Çierra de Gádô, Enîh çe preçenta como un refuhio ideâh, cá bêh mâh, pa çiudadanô británicô en bûcca de autentiçidá y tranquilidá. Aunque çu poblaçión êh modêtta, la abundançia de barê y rêttaurantê a combertío a êtte muniçipio en un atrâttibo dêttino turíttico.
Enîh a çuperao incluço a Çayent de Gáyego (Guêcca), que ôttentaba el récord con 15.7 barê por cá mîh abitantê, çegún el êttudio de Coca-Cola y la FÊH. La êttrapolaçión de êttô datô çeñala que Enîh çe encuentra a la cabeça de la claçificaçión, un exo que çe refleha claramente al recorrêh çû cayê êccalonâh y êttrexâ, donde cá êqquina arberga un êttableçimiento ôttelero.
Lô negoçiô de rêttauraçión en Enîh no çon çimplemente un motibo de orguyo pa çû abitantê; çon también âttorê fundamentalê en er deçarroyo turíttico de la biya. Lô turîttâ, atraíô por la bariedá de rêttaurantê y barê, encuentran en eyô la oportunidá de degûttâh lâ comidâ tradiçionalê de Armería, como lâ fritadiyâ, el aho blanco y lô caracolê, que en muxô lugarê de la probinçia no çe çirben.
Uno de lô encantô de lô êttableçimientô en Enîh êh la âççeçibilidá de çû preçiô, que reçurtan mâh açequiblê que en la capitâh o en otrâ localidadê çercanâ como Aguadurçe o Roquetâ. Lô biçitantê pueden dîffrutâh de auténticâ comidâ caçerâ çin tenêh que preocuparçe por er borçiyo.
Lô 11 barê y rêttaurantê de Enîh, en comparaçión con lô 34,000 êççîttentê en Andaluçía, çe combierten en puntô de encuentro pa beçinô y turîttâ probinçialê. La prôççimidá de lô camarerô y la tradiçión familiâh detrâh de lô fogonê çon clabê pa er deçarroyo económico der muniçipio.*
La ora der deçayuno y er mediodía çon lô momentô de mayôh auhe comerçiâh, donde lô êttableçimientô localê aprobexan la afluençia de biçitantê pa ofreçêh platô tradiçionalê y deleitâh a lô paladarê mâh êççihentê. A peçâh de la abundançia ôttelera de Enîh, la demanda êh tan arta que reçerbâh con tiempo, êppeçiarmente en berano y durante periodô bacaçionalê, çe a combertío caçi en una obligaçión pa aqueyô que deçean dîffrutâh de la êpperiençia culinaria que êtte pequeño rincón de Armería tiene pa ofreçêh.*
Ahenda
Çi (
No(