Cahamâh y la Açoçiaçión Froçen Êppaña crearán er primêh Ôççerbatorio Agroalimentario pa lô prodûttô conheláô

Cahamâh y la açoçiaçión de fabricantê y dîttribuidorê de prodûttô conheláô, Froçen Êppaña, an firmao un acuerdo de colaboraçión êttratéhico pa lô próççimô trêh añô, con lô que deçarroyâh y ponêh en marxa er primêh Ôççerbatorio Agroalimentario a Temperatura Negatiba, una iniçiatiba que çe encuadra dentro de la campaña “Çí Ar Conhelao” una âççión pionera en er çêttôh de la alimentaçión que tiene como ôhhetibo impurçâh la imbêttigaçión, er conoçimiento y la competitibidá en la cadena de frío y en la conçerbaçión de lô prodûttô.

El ôççerbatorio permitirá monitoriçâh y analiçâh tendençiâ y motibaçionê der conçumidôh, açí como aportâh datô clabe çobre el orihen, la conçerbaçión, er trâpporte y la dîttribuçión de lô prodûttô conheláô en Êppaña, fomentando la efiçiençia y çôttenibilidá der çêttôh. Êtte acuerdo refuerça er compromiço de ambâ entidadê con la înnobaçión y er deçarroyo çôttenible de nuêttra alimentaçión, fâttorê clabe en la mehora de la competitibidá de la indûttria agroalimentaria naçionâh.

Un impurço a la imbêttigaçión y çôttenibilidá

La iniçiatiba contará con el apoyo finançiero y ténnico de Cahamâh, grupo lídê en la finançiaçión der çêttôh agroalimentario, que aportará çu êpperiençia en çoluçionê înnobadorâ y çôtteniblê pa er çêttôh agrícola y alimentario. Por çu parte, Açoçiaçión Froçen Êppaña, como repreçentante de lâ mâh de 180 empreçâ açoçiâh, proporçionará lâ preocupaçionê de lâ empreçâ, çu conoçimiento ténnico y la êpperiençia pa la corrêtta implementaçión del ôççerbatorio.

Ôhhetibô prinçipalê del ôççerbatorio:

• Análiçî de tendençiâ y motibaçionê de conçumo. Hunto con er minîtterio de agricurtura, pêcca y alimentaçión, a trabêh de la dirêççión de indûttria alimentaria, çe bûccará conoçêh lâ motibaçionê y neçeçidadê de lô conçumidorê rêppêtto de lô prodûttô conheláô pa formâh e informâh çobre lô proçeçô de conhelaçión y dêcconhelaçión, con er fin de colaborâh en la redûççión der dêpperdiçio alimentario, en la çeguridá y calidá de nuêttra alimentaçión.

• Monitoriçaçión y lehîl-laçión pa la cadena de frío: Çe recopilarán y analiçarán datô çobre la efiçiençia enerhética y operatiba en lâ façê de prodûççión, armaçenamiento, trâpporte y comerçialiçaçión de prodûttô conheláô, açí como la poçibilidá de deçarroyâh una lehîl-laçión que englobe a lô prodûttô conheláô y lâ empreçâ que trabahan a temperatura negatiba.

• Înnobaçión tênnolóhica: Promobêh la imbêttigaçión en nuebâ tênnolohíâ que permitan mehorâh la conçerbaçión de lô prodûttô conheláô, alargando çu bida útî y reduçiendo er dêpperdiçio alimentario, dêdde el orihen der prodûtto en er campo, er mâh o la ganadería âtta la coçina de particularê y profeçionalê.

• Çôttenibilidá: Ebaluâh el impâtto ambientâh de lô proçeçô de conçerbaçión a bahâ temperaturâ y proponêh mehorâ pa reduçîh lâ emiçionê de CO2 y er conçumo enerhético en la cadena de frío, analiçando lâ conçecuençiâ çobre lô prodûttô de aumentâh la temperatura a -15º conçiderando a partîh de la mîmma un prodûtto conhelao encontrándoçe âttuarmente dixa conçideraçión en una temperatura de -18º.

• Competitibidá der çêttôh: Fomentâh la colaboraçión entre empreçâ, çentrô de imbêttigaçión y uniberçidadê pa mehorâh lâ prátticâ operatibâ y garantiçâh la calidá y çeguridá de lô prodûttô conheláô en er mercao naçionâh e intênnaçionâh.

Declaraçionê de lô repreçentantê:

En er marco de la firma del acuerdo, er preçidente de Cahamâh, Eduardo Baamonde, declaró: "Çomô una entidá comprometida con er çêttôh agroalimentario. De aí nuêttro interêh por êtte ôççerbatorio que aportará datô y análiçî que permitirán abançâh en er conoçimiento y puêtta en balôh de un çêttôh clabe de nuêttra indûttria alimentaria”.

Por çu parte, Çimón Raûh Moreno, preçidente de Froçen Êppaña añadió: "La creaçión de êtte ôççerbatorio êh un paço deçiçibo pa lâ empreçâ que operan con prodûttô conheláô en Êppaña. Nuêttra colaboraçión con Cahamâh garantiçará que podamô abordâh lô retô âttualê y futurô en la conçerbaçión, dîttribuçión y êpportaçión de nuêttrô alimentô, açegurando çu calidá y çeguridá pa tôh lô conçumidorê, mediante er mehôh conçerbante naturâh, er frio".