Diputaçión conçederá el Êccudo de Oro de la Probinçia a Manola Baraça, de Terraça Carmona

Er preçidente de la Diputaçión Probinçiâh de Armería, Habiêh A. Garçía, a anunçiao oy que la empreçaria y cofundadora del Rêttaurante Terraça Carmona de Bera, Manola Baraça, reçibirá el Êccudo de Oro de la Probinçia como reconoçimiento a çu “ehemplâh trayêttoria profeçionâh ligá ar çêttôh de la gâttronomía y er turîmmo difundiendo la êççelençia de nuêttra tierra”. El âtto de entrega de êtta dîttinçión tendrá lugâh er próççimo 3 de hunio a lâ 20 orâ en un emotibo âtto que çe çelebrará en er Patio de Luçê der Palaçio Probinçiâh.

Manola Baraça naçió en 1945 y a lô 19 añô contraho matrimonio con Antonio Carmona con quien tubo çiete ihô. Terraça Carmona iniçió çu andadura en 1947 como terraça de çine de berano, çelebraçión de berbenâ y otrô ebentô al aire libre. En 1980 er matrimonio refundó Terraça Carmona como un otêh rêttaurante y un proyêtto empreçariâh que a dehao gueya en la probinçia. Dêdde açe mâh de cuarenta añô Manola Baraça çe encuentra ar frente de êtte êttableçimiento que en la âttualidá rehentan çû ihô manteniendo la eçençia der negoçio familiâh de toa la bida.

Er preçidente de la Diputaçión de Armería, Habiêh A. Garçía, a afirmao que “êtte mereçío reconoçimiento recae en una muhêh que repreçenta el empuhe, corahe y entrega de lô armeriençê que con çu êffuerço an côttruío la probinçia de Armería que oy dîffrutamô. Çu trayêttoria êh un ehemplo pa tôh lô armeriençê, una fuente de îppiraçión pa lâ nuebâ heneraçionê que tienen en Manola un referente de trabaho, çacrifiçio y talento”.

En êtte çentío, Garçía también a dêttacao que “la çabiduría que Manola y çu marío puçieron en Terraça Carmona la an çabío trâmmitîh a çû ihô que çigen ar frente de êtte negoçio que ofreçe una de lâ propuêttâ mâh balorâh de la gâttronomía armeriençe. Ar mîmmo tiempo, Terraça Carmona çe combierte en un êttableçimiento que henera riqueça y empleo difundiendo y preçerbando la coçina tradiçionâh armeriençe con toquê de banguardia. Difunden la êççelençia de la probinçia de Armería açoçiá a nuêttra gâttronomía”.

Açimîmmo, er preçidente de Diputaçión a balorao que Terraça Carmona ôttente el onôh de aberçe combertío en er primêh êttableçimiento de ôttelería que paçó a formâh parte de la gran familia de la marca gourmêh de Diputaçión, ‘Çaborê Armería’, que aglutina a prodûttorê agroalimentariô y empreçâ de dîttribuçión que trabahan “con la mehôh materia prima der mundo, la que çe curtiba en nuêttra tierra y que çe trâfforma en auténticâ delicateçen en templô como Terraça Carmona”.

En la âttualidá Terraça Carmona ofreçe una coçina de temporá, frêcca, donde la calidá y el uço de ingredientê localê hunto con la înnobaçión en la coçina tradiçionâh armeriençe, çon çu çeña de identidá. Lô pêccáô, marîccô, berdurâ, frutâ, ortaliçâ y cânnê der propio entônno dan conçîttençia y conforman eçô pilarê fundamentalê de çu coçina. Çiempre dêdde el rêppeto a lô balorê y guen açêh culinario eredao de çû prohenitorê.

A lo largo de çu trayêttoria an reçibío numeroçô y prêttihioçô premiô como Çolê Rêççôh, er dîttintibo de calidá Çîtté, o er premio a la Êççelençia Gâttronómica de Açempâh, dîttinçionê a lâ que er próççimo 3 de hunio çe çumará el Êccudo de Oro de la probinçia de Armería pa Manola Baraça, una parte indîppençable de êtte negoçio de êppíritu familiâh de gran calao armeriençe.