Diputaçión y ‘Çaborê Armería’ arropan a lô coçinerô de ‘Armería Gâttronómica’

Er Patio de Luçê der Palaçio Probinçiâh a bibío oy un aconteçimiento mu êppeçiâh con la preçentaçión en çoçiedá de la Açoçiaçión Armería Gâttronómica, una iniçiatiba de la que forman parte coçinerô, panaderô y repôtterô de la probinçia y que çurhe con er propóçito de impurçâh y diburgâh er trabaho de êttô profeçionalê y lâ êççelençiâ de la gâttronomía armeriençe.

Una coçina lîtta pa trabahâh lô prodûttô de la tierra a çido el elemento prinçipâh de una puêtta en êççena donde la Diputaçión Probinçiâh y la marca gourmêh ‘Çaborê Armería’ an arropao a lô rêpponçablê de êtte proyêtto, una entidá que inçide en la unión der çêttôh y la idioçincraçia de una coçina que côttituye un ehe fundamentâh de la identidá armeriençe.

Er preçidente de Diputaçión, Habiêh A. Garçía, y er diputao de Promoçión Agroalimentaria, Comerçio y Conçumo, Câl-lô Çánxê, an acompañao ar preçidente de la açoçiaçión, Rafaêh Rodrígê; er biçepreçidente, Tolo Câttiyo; er çecretario, Patriçio Úbeda y er teçorero, Borha Gonçálê, en un Patio de Luçê que çe a yenao de repreçentantê der çêttôh alimentario armeriençe que no an querío perderçe êtte âtto îttórico pa lô coçinerô de la tierra.

En êtte çentío, Habiêh A. Garçía, a remarcao la trâççendençia de êtte día por la preçentaçión de ‘Armería Gâttronómica’ que, en apenâ un año de bida, “çe a combertío en una êttraordinaria repreçentaçión de tó er talento que ateçoran nuêttrô xefs y de lô prodûttô de nuêttra tierra. Êtta iniçiatiba çurhió como er çueño de un grupo de amigô que querían ponêh en balôh el ofiçio de coçinero, dâl-le mayôh difuçión y que fueçe mâh conoçío y balorao por la çoçiedá y oy êh una realidá con mâh de 50 profeçionalê que la côttituyen”.

Açimîmmo, a añadío que “por eço ô doy la enoraguena y lâ graçiâ por abêh contao çiempre, dêdde er çegundo çero, con la Diputaçión y la marca gourmêh ‘Çaborê Armería’ como têttigô y padrinô de Armería Gâttronómica. Porque la unión açe la fuerça y nô permite açêh muxo mâh ruío pa yegâh mâh lehô. Eçe êh er gran ôhhetibo de ‘Çaborê Armería’, acohêh a nuêttrô prodûttorê, ôttelerô y dîttribuidorê y que, entre tôh, baho er paraguâ de la Diputaçión, impurçemô er conçumo de nuêttrô prodûttô, en nuêttrô localê y tiendâ y con nuêttrô xefs”.

Por úrtimo, er preçidente de Diputaçión a apelao al orguyo der çentimiento armeriençe al afirmâh que “Diputaçión y ‘Çaborê Armería’ çiempre êttarán a buêttro lao pa apoyarô e impurçarô porque la coçina y lô çaborê forman una parte trâççendentâh de la curtura y côttumbrê de cuarquiêh pueblo. Con buêttrô platô también contribuîh a perpetuâh er legao gâttronómico de la probinçia de Armería, nuêttrâ côttumbrê…, lo que çomô. Y êh turîmmo y faboreçe la creaçión de riqueça y empleo y, en definitiba, que çurhan oportunidadê”.

Por çu parte, er preçidente de ‘Armería Gâttronómica’, Rafaêh Rodrígê, a çeñalao que “en er coraçón de la açoçiaçión ay una miçión fundamentâh: unîh y dînnificâh er çêttôh culinario de nuêttra probinçia. Er propóçito prinçipâh êh colaborâh con xefs probinçialê pa impurçâh er deçarroyo y la biçibilidá de Armería como un dêttino turíttico y gâttronómico de renombre. Nô êfforçamô por dêttacâh la riqueça de la tradiçión culinaria de Armería y çu potençiâh de înnobaçión”.

Er xêh a preçiçao que, en reçumen, “Armería Gâttronómica êh mâh que una açoçiaçión, êh un mobimiento enraiçao en nuêttra paçión por coçinâh, la comunidá y la êççelençia. A medida que abançamô, nuêttra dedicaçión a la unión, la promoçión de prodûttô probinçialê y la elebaçión de la profeçión de xêh continúa çiendo er motôh que impurça cá uno de nuêttrô paçô”.

En êtta línea, Rodrígê çe a môttrao iluçionao de cara ar futuro por lâ âttibidadê, forô y çowcookings que la açoçiaçión a yebao a cabo dêdde çu puêtta en funçionamiento en otoño de 2022 y a açegurao que “êtte êh çolo er comienço. Miramô açia er futuro con un çentío de urhençia y emoçión, impurçáô por nuêttro deçeo de çegîh fomentando nuêttrô prodûttô probinçialê y elebâh la profeçión de coçinero a nuebâ arturâ. Êttoy emoçionao por lo que êttá por benîh y êppero que çe unan a noçotrô en êtte emoçionante biahe culinario”.

Er diputao de Promoçión Agroalimentaria, Câl-lô Çánxê, a feliçitao a lô coçinerô armeriençê por la puêtta en marxa de êtte proyêtto que, como a çeñalao, “êh un balôh añadío porque caça a la perfêççión con lô ôhhetibô y balorê de ‘Çaborê Armería’ pa îh tôh uníô y promoçionâh la calidá de nuêttra gâttronomía, dêdde la materia prima a la de lâ manô que la coçinan. Tenemô grandê coçinerô y dêdde ‘Çaborê Armería’ çegiremô realiçando âççionê que promoçionen çu talento, nuêttrô êttableçimientô y prodûttô”.

Er biçepreçidente, Tolo Câttiyo a apuntao que “êpperamô que nuebô çoçiô çe unan a êtta familia y que tengan muxa dîppoçiçión a la ora de açêh y partiçipâh en âttô pa que, ar finâh, redunde en er benefiçio de tôh lô açoçiáô”.

Er teçorero de la açoçiaçión a puêtto el açento en la fluida relaçión que quieren êttableçêh con er tehío empreçariâh de la probinçia de Armería y que eçâ çinerhiâ çe tradûccan en oportunidadê que faborêccan a lô çêttorê y, en definitiba, a la economía probinçiâh.

Çena de gala çolidaria

Lô rêpponçablê de Armería Gâttronómica an anunçiao que mâh adelante organiçarán çu primêh âtto de cara a la çoçiedá que conçîttirá en una çena de gala çolidaria cuyô benefiçiô çe dêttinarán a fabôh der pequeño Diego, un niño armeriençe de 20 meçê que a deçarroyao er çíndrome de Aicardi Goutiers con la finalidá de que la familia pueda çufragâh çu tratamiento. Açí lo a dêttacao er çecretario, Patriçio Úbeda, poniendo de reliebe la çolidaridá como otro de lô ehê cardinalê de la entidá.