Er Patio de Luçê de la Diputaçión de Armería çe a buerto a bêttîh de gala pa bibîh un importante y emoçionante âtto, la entrega del Êccudo de Oro de la Probinçia a Manola Baraça Muñôh como reconoçimiento a çu trayêttoria profeçionâh que a contribuío ar creçimiento y progreço de la probinçia de Armería, de forma êppeçiâh dêdde lô ámbitô de la gâttronomía y er turîmmo.
La cofundadora de Terraça Carmona en Bera, hunto a çu marío Antonio Carmona (1940-2013), a reçibío emoçioná êtte reconoçimiento en un Patio de Luçê que çe a yenao pa êtte aconteçimiento con diferentê autoridadê y numeroçâ perçonalidadê de la çoçiedá armeriençe en henerâh, y der çêttôh de la empreça y la ôttelería en particulâh.
Er preçidente de la Diputaçión de Armería, Habiêh A. Garçía, a dao la biembenida ar público y a dirihío unâ palabrâ mu cariñoçâ a la omenaheá: “Tengo el onôh de açerte entrega del Êccudo de Oro de la Probinçia, una dîttinçión que reconoçe tu êffuerço, trabaho y talento durante toa tu trayêttoria profeçionâh. Y êh que tu bida debe çerbîh como fuente de îppiraçión a tôh lô armeriençê. Erê un referente como madre entregá que a çabío çacâh adelante a una familia marabiyoça, ar tiempo que deçarroyâh en plenitûh tu bida empreçariâh”.
En êtte çentío, Garçía a recordao que “con Antonio formâtte un equipo irrepetible, una perfêtta conhugaçión que logró la êççelençia con buêttrô ihô: Hinêh, Hoçé, Antonio, Beatrîh, Manola, Habiêh y Alehandro. Hunto a tu marío, ô reimbentâtteî a prinçipiô de lô 80 pa trâfformâh la Terraça de Çine de Berano en un rêttaurante con otêh. Fue el iniçio der que oy êh uno de lô êttableçimientô gâttronómicô mâh baloráô dentro y fuera de Armería, çinónimo de máççima calidá açoçiá ar dêttino ‘Côtta de Armería’ y a Bera”.
Por úrtimo, er preçidente a relatao çimpáticâ anéddotâ protagoniçâh por Manola y a puêtto de reliebe lô balorê que a deçarroyao a largo de toa çu carrera y çe a dêppedío al afirmâh que “me emoçiono ar mirarte a lô ohô porque, aparte de bêh a una perçona fâççinante, de arguna manera, en tu mirá, çe refleha la êttela de toâ lâ perçonâ que çe çacrifican por lô demâh y nô quieren. Por eço êtte omenahe también lo podemô entendêh como una muêttra de amôh a toâ lâ madrê, a eçâ muherê que, como Manola, nô combierten en mehorê perçonâ cá día”.
La protagonîtta de la noxe a bibío con intençidá êtte día yeno de çorpreçâ, çentimientô y recuerdô. Manola Baraça a començao çu interbençión dando lâ graçiâ “por buêttrâ bonitâ palabrâ, pero çobre tó graçiâ por er cariño con er que lo abéî dixo. Quiero que mî primerâ palabrâ bayan dirihidâ ar çielo, porque ayí tengo dôh troçô de mi coraçón”.
Dêppuêh, Baraça recordó çû añô de infançia en Bera y er momento en er que conoçí a çu marío, Antonio: “me caçé mu hoben con un gran ombre. Yo no çabía coçinâh, con çu madre aprendí y, con Antonio, lo aprendí tó. La bida no nô a regalao ná y ér lo çabía. Fue luxadôh incançable, emprendedôh, baliente… De un bareçiyo dentro de nuêttro çine de berano iço tó lo que aora beî que êh Terraça Carmona. Y açí çe lo reconoçieron tôh lô beratençê nombrándole iho predilêtto, pero çobre tó fue mu guena perçona”.
Por úrtimo, Manola Baraça a buerto a agradeçêh a toâ lâ perçonâ que le an acompañao êtta noxe, al arcarde de Bera y la Corporaçión Muniçipâh, ar preçidente de la Diputaçión y la Corporaçión Probinçiâh y “a tôh lô que abéî creío que era mereçedora de êtte reconoçimiento. A concluío al reconoçêh que “êtte êccudo lo boy a yebâh en mi pexo y en mi coraçón con muxíçimo orguyo, feliçidá y cariño”.
En repreçentaçión de toa la familia a interbenío el iho primohénito de Manola Baraça, Hinêh Carmona que, en primêh lugâh, a dao lâ graçiâ a la Diputaçión y a toâ lâ autoridadê y público preçente por êtte âtto de reconoçimiento y por acompañâl-lê en êtte día tan çînnificatibo pa çu familia. De êtte modo, Hinêh Carmona a açegurao que “ûttedê an bîtto y balorao çû méritô y an yegao a la concluçión de que êh una muhêh beratençe que a paçeao Armería por tó er mundo y que, dêdde çu parçela gâttronómica, a intentao que er nombre de Armería êtté en lô mâh arto”.
Pa finaliçâh, Hinêh Carmona a recordao una reçiente entrebîtta que le realiçaban a çu madre “en la que deçía que en nuêttra familia tôh bamô de la mano, y qué raçón tiene, eya çin noçotrô çû ihô y lô que nô ayudan dêdde arriba, no êh ná, pero noçotrô menô çin eya. Por êtto, çeñôh preçidente, en êtta ocaçión ûtté a entregao cuatro êccudô en uno: uno a Manola Baraça, otro a Antonio Carmona, un êccudo a çû ihô y otro a lô beratençê que, con çû muêttrâ de cariño, nô apoyan día a día”.
El arcarde de Bera, Arfonço Garçía, también a dedicao unâ palabrâ a la omenaheá: “âh cruçao lô límitê de nuêttro pueblo y te âh ganao er cariño y el rêppeto de toa la probinçia. Êtte êh un momento de çelebraçión no çolo pa ti, çino pa tôh lô que emô tenío la çuerte de conoçerte y aprendêh de ti. Enoraguena, Manola, por êtte reconoçimiento a toa una bida de trabaho, de paçión y de entrega. Graçiâ por tó lo que âh exo y çigê açiendo. Oy, te rendimô omenahe con profunda gratitûh y âmmiraçión. Çabê que te queremô”.
El âtto finaliçó con una foto de familia que îmmortaliçó la entrega del Êccudo de Oro de la probinçia a Manola Baraça. Ademâh, a lo largo del âtto çe emitieron dôh bídeô que emoçionaron a la protagonîtta de la noxe. En uno de eyô interbinieron çû ihô recordando anéddotâ y, çobre tó, lô balorê y ençeñançâ que an aprendío de çu madre en tó êtte tiempo y, en er çegundo bídeo, lâ amigâ mâh íntimâ de Manola le feliçitaban por abêh reçibío êtta dîttinçión.
Manola Baraça naçió en 1945 y a lô 19 añô contraho matrimonio con Antonio Carmona con quien tubo çiete ihô. Terraça Carmona iniçió çu andadura en 1947 como terraça de çine de berano, çelebraçión de berbenâ y otrô ebentô al aire libre. En 1980 er matrimonio refundó Terraça Carmona como un otêh rêttaurante y un proyêtto empreçariâh que a dehao gueya en la probinçia. Dêdde açe mâh de cuarenta añô Manola Baraça çe encuentra ar frente de êtte êttableçimiento que en la âttualidá rehentan çû ihô manteniendo la eçençia der negoçio familiâh de toa la bida.
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