Înnobaçión y creatibidá, la reçeta de ‘Çaborê Armería’ pa triunfâh en ‘Madrîh Fuçión’

‘Madrîh Fuçión’ çupera çu ecuadôh y Armería çe combierte en la çençaçión de êtta ediçión porque êttá môttrando la êççelençia, berçatilidá y capaçidá de maridahe de lô prodûttô de ‘Çaborê Armería’. Lô xefs de la probinçia êttán açiendo çaboreâh y dîffrutâh a tôh lô biçitantê que çe açercan ar stand de la marca gourmêh pa comprobâh y degûttâh lâ reçetâ con la creatibidá e înnobaçión de la gâttronomía y lô prodûttô armeriençê.

Durante êtta çegunda hônná, er preçidente de la Diputaçión, Habiêh A. Garçía, a acudío a apoyâh a lô xefs y repreçentantê de la marca que çe dan çita en êtte foro mundiâh, hunto ar biçepreçidente y diputao de Turîmmo, Fênnando Himénê, y er diputao de Promoçión Agroalimentaria, Câl-lô Çánxê.

En êtte çentío, er biçepreçidente Fênnando Himénê a dêttacao el éççito de êttá feria: "Êh er congreço agroalimentario mâh influyente de toa Êppaña. Otro año mâh emô benío con lô xefs armeriençê a êtta ediçión con nuêttro stand de 'Çaborê Armería' pa môttrâh dôh cuêttionê fundamentalê. La primera êh la calidá y la êççelençia de nuêttrô prodûttô y la çegunda, er gran talento que tienen lô xefs de la probinçia que çon lô mehorê embahadorê de lô prodûttô de la marca y de la gâttronomía armeriençe".

Açimîmmo, er biçepreçidente a çeñalao que “êh una enorme alegría bêh cómo muxâ perçonâ bienen a aprendêh de nuêttrô mânníficô coçinerô, de nuêttra gâttronomía y pa probâh lô êqquiçitô prodûttô que tiene nuêttra tierra. No ay un çolo momento der día en er que er stand çe quede baçío y eço demuêttra el enorme interêh que êttá dêppertando la propuêtta armeriençe en êtta ediçión de ‘Madrîh Fuçión”.

Lô protagonîttâ de la hônná

Êtta çegunda hônná a començao con un deçayuno con prodûttô de Armería. Dêppuêh, Tolo Câttiyo, Caça Rafaêh, a preparao un gunkan de Çeronêh, tomate y gamba roha; corâh de gamba roha y er puntâh “cordero al ahiyo, mientrâ que Antonio Carmona, de Terraça Carmona, er primêh êttableçimiento ôttelero que paçó a formâh parte de ‘Çaborê Armería’, a elaborao un plato de lomitô de cabaya con quîqquiyâ; cardo pimentón armeriençe y cruhiente de gaxâ.

Por çu parte, Belén Ibáñê, de Errante, a deleitao a lô açîttentê con çu rape con çarça tai y un lingote de queço de obeha de Lauhâh con calabaçín y açeite. Içabêh Molina, del Rêttaurante Huan Moreno, a preçentao una ençalá de berdurâ açâh con çardina mariná y çarça romero y cordero de Lô Filabrê açao en çu hugo, tomate çeco y coû coû. Er çumiyêh Hoçé Moreno, de Rêttaurante Huan Moreno, a recomendao dôh binô pa maridâh con êttô platô.

Por úrtimo, el equipo formao por Huâmmi Molina, de Rûttîh, y Patriçio Úbeda, de Rêttaurante Blanca Briça, an preçentao unâ gaxâ de Armería mu particularê fuçionando prodûttô del interiôh y la côtta. An preparao unâ gaxâ con una rouyie de açafrán, ñoquî de tomate y cruhiente de tapioca con gamba roha.

Ademâh, en el êppaçio de la probinçia de Armería también çe a podío degûttâh la trufa negra, graçiâ a una colaboraçión con la Açoçiaçión de Recolêttorê y Curtibadorê de Trufa de Teruêh, quienê an çuminîttrao êtte manhâh a lô xefs armeriençê pa que lo combinen con çû elaboraçionê.

Como colofón, er broxe de oro a êtta çegunda hônná lo a puêtto el armuerço tradiçionâh armeriençe, que lô xefs tenían preparáô pa tôh lô açîttentê der stand de ‘Çaborê Armería’, un plato mu típico como êh er Trigo de Armería.

Ahenda de ‘Çaborê Armería’ en ‘Madrîh Fuçión’

Miércolê, 29 de enero

10:00 h Deçayuno con prodûttô de Armería

11:30 h Câl-lô Çalinâ. Muêttra de pan arteçanâh armeriençe. Obradôh Lâ Pitâ.

12:30 h Patriçio Úbeda. Pintarroha der Cabo de Gata ar pimentón y tarbinâ. Rêttaurante Blanca Briça

13:30 h Huan Manuêh Domíngê. Dim çum de çepia con guruyô negrô. Otêh Playadurçe

15:00 h Armuerço tradiçionâh armeriençe: Gaxâ con cardo quemao.