Çowcooking dêttaca er pêccao de Cabo de Gata

Er Mercao Çentrâh a acohío êtte miércolê un nuebo çowcooking en çu êppaçio gâttronómico. Êtta çita culinaria a çerbío pa ponêh en balôh lô prodûttô pêqquerô de nuêttro Cabo de Gata. En concreto, er xêh Hoçé Berengêh, del Rêttaurante ‘Tintanegra’, a realiçao êtta demôttraçión culinaria en dirêtto que, como çiempre, a goçao de una grata acohida.

Er conçehâh de Promoçión de la Çiudá, Hoaquín Pérê de la Blanca, a açîttío a êtta çita que çe engloba dentro der Plan de Grandê Çiudadê. El edîh a reconoçío que “êtte çowcooking de oy tiene como ehe prinçipâh dîttintô pêccáô con orihen en Cabo de Gata”. Pérê de la Blanca a reconoçío que “çe coçinan prodûttô conoçíô como el Rubio, acompañao con una guânniçión de un pimiento tan carâtteríttico pa noçotrô como êh er sweêh palermo”.

Êtte ebento a çido poçible graçiâ a lô Fondô Nêtt Heneration que a puêtto en marxa el Área de Turîmmo del Ayuntamiento de Armería. “Êttamô encantáô de yebâh a cabo êtte tipo de iniçiatibâ que, ar fin y ar cabo, çînnifican çumâh pa nuêttra çiudá y que la hente conôcca er guen prodûtto que tenemô en nuêttra tierra”, a finaliçao Pérê de la Blanca.

Por çu parte, Luîh Rodrígê, preçidente de la Açoçiaçión Pêccartê der Parque Naturâh Cabo de Gata-Níhâ, a agradeçío “al Ayuntamiento, a çu arcardeça en particulâh y ar conçehâh de Promoçión de la Çiudá por el interêh que êttán tomando en dâl-le balôh ar pêccao de Cabo de Gata”. Ademâh, er máççimo repreçentante de la açoçiaçión de pêccadorê arteçanalê a recordao que “êppero que la hente compruebe que, conçumiendo pêccao de Cabo de Gata, aremô poçible que lô pêccadorê çigan êttando en la mâh y çigan trabahando”.

Pa finaliçâh, er xêh a indicao que “oy bamô a coçinâh con er pêh Rubio, un pêccao mu gueno y que permite realiçâh dîttintâ elaboraçionê”. En concreto, “bamô a açêh un arrôh, por un lao, con dîttintô tipô de berdura y un cardo con râppâ y cabeçâ; luego otra elaboraçión con lâ cabeçâ de rubio a la parriya y, por úrtimo, unô lomitô de rubio deçêppinao a baha temperatura”. Er coçinero del Rêttaurante ‘Tintanegra’ a finaliçao êpplicando que “en totâh çerán trêh elaboraçionê lâ que bamô a realiçâh en êtte çowcooking dentro de un mîmmo plato y con un mîmmo pêccao”.

El ebento, que a corgao er cartêh de ‘yeno âççoluto’ en toâ lâ çiyâ preparâh pa preçençiâh en dirêtto êtta demôttraçión, a finaliçao con la degûttaçión de lô trêh platô preparáô. Una degûttaçión que a çido del agrao de lô biandantê y clientê que an paçao por er Mercao Çentrâh en êtta mañana de miércolê.