Con un çowcooking en el Êppaçio Gâttronómico der Mercao Çentrâh de Armería a cargo de lô xefs Maria Gênnoun (Rêttaurante Maraba) y Antonio Carmona (Otêh Rêttaurante Terraça Carmona) a arrancao êtte huebê la I Çemana Gâttronómica der Toro de Lidia organiçá por la Açoçiaçión Probinçiâh de Empreçariô de Ôttelería de Armería (AÇÂH).
Lô coçinerô an ençarçao lâ bonançâ de una cânne, no çiempre mu conoçida por er gran público, pero conçiderá por muxô êppertô como “la mâh naturâh der mercao” dao que el animâh çe cría en libertá, en una deeça por un êppaçio no menôh de cuatro añô, tiempo en er cuâ er toro combibe en armonía con la naturaleça y contribuye al equilibrio ecolóhico. Como conçecuençia de eyo, êtta cânne êh baha en graçâ y de aroma mâh fuerte e intenço.
Con êttâ peculiaridadê, lô dôh coçinerô an elaborao çendâ reçetâ diametrarmente diferentê, pero que an conquîttao lô paladarê de lô curioçô y autoridadê que an acudío a êtte âtto.
De êtta manera, arranca la nueba iniçiatiba gâttronómica de AÇÂH, apoyá dêdde el Ayuntamiento de Armería, que en êtta ocaçión nô façilita un plato no çiempre fáçî de encontrâh en barê y rêttaurantê de Armería y probinçia y que, dêdde oy y âtta er próççimo 28 de nobiembre, çe ba a podêh degûttâh âtta en treçe êttableçimientô, trêh de lô cualê çe encuentran fuera de la capitâh, en Uércâ de Armería y Bera.
Apoyo îttituçionâh
Pa apoyâh êtte nuebo ebento çe an açercao âtta er Mercao Çentrâh, er conçehâh de Turîmmo, Comunicaçionê y Promoçión de la Çiudá, Hoaquín Pérê de la Blanca, quien a indicao que "al Ayuntamiento le complaçe que çe çelebren êttô çowcooking con rêttaurantê tan conoçíô como 'Maraba' y 'Terraça Carmona' con la cânne de toro de lidia como têttigo". El edîh a añadío que "no nô cançaremô de colaborâh en êtte tipo de iniçiatibâ que bûcca ponêh en balôh nuêttra gâttronomía. Agradêcco a AÇÂH y a Diputaçión por colaborâh en êttâ hônnâh".
También a acudío er diputao de Promoçión Agroalimentaria, Câl-lô Çánxê, quien a dêttacao como "dêdde la Diputaçión de Armería y dêdde 'Çaborê Armería' êttamô encantáô de podêh ayudâh y colaborâh con nuêttrô ôttelerô, con AÇÂH, en êtta iniçiatiba tan bonita como êh la çelebraçión de la primera çemana der Toro de Lidia. Êh un prodûtto tan êççelente y tan nuêttro der que çe pueden çacâh platô tan marabiyoçô".
"Lê deçeamô tó el éççito a tôh lô ôttelerô durante tôh êttô díâ y êpperamô que tôh lô añô çe puedan realiçâh âttibidadê como êtta. Dêdde la Diputaçión de Armería bamô a çegîh apôttando por iniçiatibâ como êtta que apuêttan por la probinçia", a añadío Çánxê.
Pedro Çánxê-Fortún, preçidente de AÇÂH, por çu parte, a agradeçío a ambâ îttituçionê çu apoyo açí como a lô xefs y êppeçiarmente a Antonio Carmona, con una amplia êpperiençia en la organiçaçión de hônnâh çobre er toro de lidia ar mâh arto nibêh dêdde çu rêttaurante en Bera, la dêttreça y orihinalidá que an môttrao durante er çowcooking.
“Iniçiamô una nueba abentura que êpperamô çea reçibida por er público con er mîmmo interêh con er que dêdde AÇÂH emô preparao êtta âttibidá en la que çe an borcao barê y rêttaurantê de Armería y probinçia. Animo dêdde aquí a lô armeriençê a que no çe priben de la oportunidá que tienen de conoçêh lâ dîttintâ reçetâ que de cânne de toro an elaborao nuêttrô êttableçimientô açoçiáô”, a remarcao Çánxê-Fortún.
Localê partiçipantê
Lô localê partiçipantê çon de Armería capitâh, Bodega Lâ Botâ, Rêttaurante Maraba, Quinto Toro, Çerbeçería Babiera, La Bambalina, Otêh Catedrâh, Aguabiba, Baía de Parma, Rêttaurante La Beyota y Er Buey, Arroçante (Er Toyo) ademâh de Tayêh de Çaborê y Lidia´s Bâh, de Uércâ de Armería, y Otêh Rêttaurante Terraça Carmona, en Bera.
Ahenda
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