Çolo el 0,7% de lô êttableçimientô ôttelerô de Armería tenían irregularidadê

La Conçehería de Çalûh a îppêççionao y controlao en la probinçia de Armería un totâh de 2.214 êttableçimientô de rêttauraçión entre lô meçê de enero a hulio de 2018, con er fin de garantiçâh lâ condiçionê ihiénico-çanitariâ de lô çerbiçiô y alimentô ofreçíô a lô clientê y comprobâh çi tienen implantáô çîttemâ de autocontrôh eficaçê pa garantiçâh lô nibelê êççihíô de çalubridá en çû îttalaçionê y de lô alimentô çerbíô. Êtto çupone que çe a îppêççionao al 42,15% de lô êttableçimientô çençáô en la probinçia. Açimîmmo, çe a produçío un incremento del 17% con rêppêtto a êtta labôh de contrôh alimentario deçarroyá en er mîmmo periodo del año anteriôh.

La îppêççión çe realiça en êttableçimientô de rêttauraçión, como barê, cafeteríâ y rêttaurantê, con caráttê aleatorio o por côttatarçe argún tipo de poçible irregularidá, çi bien en lâ biçitâ çe açe êppeçiâh incapié en lô êttableçimientô en lô que en otrâ ocaçionê prebiâ çe an detêttao argunâ defiçiençiâ, que en la mayoría de lô caçô çuelen tenêh la conçideraçión de lebê.

De lô êttableçimientô îppêççionáô en Armería, un 35,41% an preçentao trâ la primera biçita argún tipo de defiçiençia de caráttê lebe, que çi bien no çuponen riêggo pa la çalûh pública, conyeba un çegimiento en biçitâ pôtteriorê pa comprobâh çu çûççanaçión. Çolo el 0,7% a preçentao defiçiençiâ de caráttê mâh grabe, que ocaçionan el iniçio de êppedientê çançionadorê y la adôççión de medidâ cautelarê, çi corrêpponde.

Recomendaçionê berano

Con motibo der periodo êttibâh, la Conçehería de Çalûh recuerda la importançia de êttremâh lâ precauçionê en la manipulaçión de alimentô y en la elaboraçión de comidâ, intentando cumplîh una çerie de recomendaçionê como çon: conçumîh çolo alimentô que ayan çido tratáô o manipuláô ihiénicamente; coçinâl-lô corrêttamente y conçumîl-lô îmmediatamente dêppuêh de çêh coçináô; calentâh çufiçientemente lô alimentô coçináô; ebitâh er contâtto entre lô alimentô crudô y lô coçináô; açegurâh una corrêtta ihiene de la perçona que ba a manipulâh lô alimentô açí como una limpieça adecuá en toâ lâ çuperfiçiê de la coçina; mantenêh lô alimentô fuera del arcançe de inçêttô, roedorê y animalê de compañía; utiliçâh êccluçibamente agua potable; no conçumîh alimentô pereçederô que êttén êppuêttô a temperatura ambiente.