Una apuêtta Bêttiâh por la agricurtura y la gâttronomía andaluçâ

Er stand de la Hunta de Andaluçía, çituao en er Pabeyón 9 de IFEMA Madrîh a acohío êtte martê la preçentaçión de Bêttiâh 2025 en la que an êttao preçentê la arcardeça de Armería, María der Mâh Báqquê, y er conçehero de Agricurtura, Pêcca, Agua y Deçarroyo Rurâh de la Hunta de Andaluçía, Ramón Fênnándê-Paxeco.

Hunto a eyô an êttao también argunô de lô mehorê xefs de behetalê de Êppaña y Andaluçía como Rodrigo de la Caye (El Imbênnadero); er comunicadôh y preçentadôh del ebento, Daniêh der Toro; Tony Garçía (Êppaçio Gâttronómico Tony Garçía) y Antonio Carmona (Terraça Carmona) . Açimîmmo, a la çita también acudió er conoçío coçinero y preçentadôh andalûh, Enrique Çánxê.

La arcardeça de Armería, María der Mâh Báqquê, a çeñalao que Bêttiâh çurhe a raîh de una pregunta çençiya: “¿Çi çomô líderê en prodûççión, imbêttigaçión y comerçialiçaçión… por qué no çêl-lo también en gâttronomía berde? Açí naçió el año paçao êtte Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde, de la mano del Ayuntamiento de Armería y la Hunta de Andaluçía, a trabêh de la marca ‘Gûtto der Çûh”.

A çu huiçio Bêttiâh “êh argo mâh que un congreço de ortaliçâ o de gâttronomía. Êh una apuêtta por combertîh Armería en un êççenario permanente de diálogo entre la prodûççión agrícola y la gâttronomía y çu éççito êttá en çabêh unîh en un mîmmo êççenario trêh ehê de futuro pa Armería como çon la agricurtura, prinçipâh motôh económico y de heneraçión de empleo y riqueça de nuêttra probinçia; la çôttenibilidá, como garantía de compromiço con nuêttro modelo de bida; y la gâttronomía como elemento potençiadôh de otro de lô motorê económicô de Armería, como êh er turîmmo de êpperiençiâ”.

“Bêttiâh êh otro ehemplo der balôh de la colaboraçión entre lo público y lo pribao que pretende combertîh a Armería en la Capitâh del Uniberço Bêhhie, y en una plataforma ideâh pa reçibîh imberçionê, atraêh mâh talento y henerâh mâh riqueça en tônno a nuêttrâ fortaleçâ naturalê”, a concluío.

Por çu parte, er conçehero de Agricurtura, Pêcca, Agua y Deçarroyo Rurâh, Ramón Fênnándê-Paxeco Ramón Fênnándê-Paxeco, a dêttacao que “BÊTTIÂH êh un êppaçio donde la agricurtura y la gâttronomía çe dan la mano y una oportunidá única pa combertîh a Andaluçía y Armería en un referente mundiâh de una gâttronomía fundamentá en lô prodûttô ortofrutícolâ”.

Fênnándê-Paxeco a çôttenío que er Gobiênno andalûh trabaha de manera deçidida pa promobêh la agricurtura ecolóhica, la çôttenibilidá y la înnobaçión en er çêttôh agroalimentario. Açimîmmo, a çeñalao que “otro de lô ôhhetibô der Gobiênno andalûh êh incrementâh er grao de intênnaçionaliçaçión de nuêttrâ pymê andaluçâ, henerâh empleo de calidá y fortaleçêh la poçiçión de lô prodûttô andaluçê en el êtteriôh”.

“Por tanto, êtte ebento êh una ocaçión única pa que lâ empreçâ puedan çegîh creçiendo y ampliando fronterâ; açí como podamô çegîh promoçionando nuêttra marca ‘Gûtto der Çûh’, que reconoçe la calidá diferençiá de lô prodûttô andaluçê, que ya cuenta con 127 empreçâ y 328 marcâ aderidâ”, a abundao.

“Bêttiâh 2025 mantiene intâtta çu eçençia, pero a yegao pa reboluçionâh, no çolo la coçina, çino también er çêttôh prodûttibo y ponêh çobre la meça lô prinçipalê retô a lo que nô enfrentamô en er futuro", a çeñalao Dabîh Bañô, dirêttôh del ebento, que a agradeçío al Ayuntamiento de Armería, Hunta de Andaluçía y ,en êppeçiâh ar çeyo Gûtto der Çûh, la apuêtta deçidida por un proyêtto único, que a çido galardonao intênnaçionarmente por la Gía We’re Smart en çû Future Awards çelebráô en Rôtterdam er paçao mê de çêttiembre.

II Congreço Intênnaçionâh

El II Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde a aprobexao la çelebraçión de la feria intênnaçionâh pa dâh a conoçêh parte de çu programaçión pa lô próççimô 24 y 25 de febrero de 2025, fexa êccohida pa una çita conçolidá en er calendario gâttronómico intênnaçionâh. Çerá una ediçión mu práttica en la que çe potençiará ar máççimo la conêççión entre er campo, lâ coçinâ y lâ meçâ de lô començalê europeô. "Bêttiâh êh un foro de conoçimiento, debate y análiçî en tônno a lô behetalê y la gâttronomía berde intênnaçionâh en Andaluçía, la prinçipâh çona prodûttora de Europa", a inçîttío Bañô.

Formarán parte de êtta programaçión reconoçíô xefs naçionalê como Martin Beraçategi, Rodrigo de la Caye (El Imbênnadero), Ermanô Torrê, Tony Garçía, Antonio Carmona o er también preçentadôh y comunicadôh Daniêh der Toro.

Açimîmmo, borberán al êççenario de Bêttiâh argunô de lô xefs intênnaçionalê reconoçíô por la gía We're Smart, fundá por er coçinero berga, Frank Fôh. En totâh, çerán çinco lô nombrê de lô coçinerô reconoçíô mundiarmente que traerán âtta la çita gâttronómica andaluça lâ prinçipalê nobedadê de la coçina berde.

Fiêh a çû iniçiô, Bêttiâh 2025 mantiene intâtto er fin de unîh a prodûttorê, empreçâ, coçinerô y xefs en un ebento único en er que Andaluçía y Armería dan guena muêttra der lugâh que ocupan en er çêttôh agroalimentario a nibêh mundiâh.

Çowcookings, ponençiâ, catâ o meçâ rendondâ borberán ar Çalón de Êppoçiçionê y Congreçô Cabo de Gata Çiudá de Armería, çituao en Er Toyo, pero, como ya içiera en çu primera ediçión, er Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde çe dêpplaçará también ar çentro de la çiudá de Armería pa çelebrâh paçacayê, huegô y tayerê pa lô mâh pequeñô de la caça, entre otrâ muxâ âttibidadê.

Ademâh, en êtta ediçión, Bêttiâh dará una mayôh biçibilidá ar tehío prodûttibo andalûh y yebará a xefs, ponentê y la prença intênnaçionâh que açîttirá al ebento aa lô imbênnaderô çolarê que alimentan cá año a mâh de 500 miyonê de perçonâ en toa Europa.

Otrô reconoçimientô

Trâ la çelebraçión de Bêttiâh 2023, er Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde, que contó con 13.000 açîttentê y un impâtto económico de mâh de 1 miyón de eurô, a reçibío bariô reconoçimientô. Açí, ademâh del reçiente galardón en lô Future Awards de la Gía We're Smart, Bêttiâh cuenta con la dîttinçión como Proyêtto de Mayôh Impâtto en la Çoçiedá de la Açoçiaçión 5 Ar Día.