Çiempre e creío que çomô lo que comemô, pero nunca imahiné âtta qué punto. En Armería, donde er çôh briya con fuerça y lâ frutâ y berdurâ çon un regalo de la tierra, me e dao cuenta de que mi dieta no çolo afêtta a mi cuerpo, çino también a mi mente. Y êh que, en êtta bida tan ahetreá y yena de êttrêh, e aprendío que mi microbiota tiene mâh podêh der que pençamô.
Recuerdo una tarde de berano, çentá en una terraça der Paçeo Marítimo de Armería con mî amigô. Mientrâ dîffrutábamô de unâ tapâ de purpo a la gayega y gâppaxo frêqquito, uno de eyô çortó una fraçe que me iço reflêççionâh: “¿Çabê que tu intêttino êh como tu çegundo çerebro?”. En eçe momento, entre riçâ y bromâ çobre lo bien que nô çentaba er gâppaxo, no le di muxa importançia. Pero aora, con cá bocao de eça deliçioça ençalá de pimientô açáô o eçô igô durçê reçién coçexáô, empieço a entendêl-lo mehôh.
La microbiota intêttinâh êh eçe pequeño ehérçito de microorganîmmô que bibe en nuêttro interiôh y que çe encarga de proçeçâh lo que comemô. ¡Y baya çi manda! E notao cómo çiertô alimentô me açen çentîh lihera como una pluma mientrâ que otrô me dehan como un globo deçinflao. Cuando me paço con lô fritô (¡ay eçô pêccaditô fritô tan ricô!), puedo çentîh cómo mi êttómago çe rebela contra mí. Êh como çi mi microbiota êttubiera gritando: “¡Bâtta ya! Neçeçitamô argo berde”.
Y aí entra en huego la conêççión entre la comida y nuêttrâ emoçionê. ¿Arguna bêh te âh çentío trîtte dêppuêh de un atracón? Yo çí. Recuerdo una bêh en la Feria de Armería cuando deçidí comerme un plato higante de xurrô con xocolate. La feliçidá momentánea çe dêbbaneçió rápidamente ar darme cuenta de que abía dehao a mî bâtteriâ en modo reberde. Eça noxe no podía dormîh pençando en lo mâh que me çentía... ¡y no era çolo por er xocolate!
En êttô tiempô modênnô, donde tó pareçe îh rápido y no tenemô tiempo pa ná, dêccuidamô nuêttra alimentaçión. A beçê ôttamô por lo fáçî: comida rápida, precoçináô... Pero aquí en Armería tenemô la çuerte de contâh con prodûttô frêccô y localê: tomatê râh, berenhenâ morâh o eçâ armendrâ marconâ que çon pura deliçia. Açí que ¿por qué no aprobexâl-lo? Cá bêh mâh me êffuerço por yenâh mi plato de colorê bibô y çaborê auténticô.
Êh curioço pençâh cómo nuêttra çalûh mentâh puede êttâh influençiá por lo que yebamô a la boca. E leío êttudiô çobre cómo una microbiota equilibrá puede mehorâh nuêttro êttao anímico e incluço ayudâh a combatîh la ançiedá. Me imahino a mî bâtteriâ bailando al rîmmo der flamenco mientrâ dîffruto de un guen plato de berdurâ açâh al ônno; eço çí êh armonía intênna.
Açí que aquí êttoy, aprendiendo a êccuxâh a mi microbiota y dándole lo que neçeçita pa çentirçe felîh. Mi êttómago çe a combertío en un conçehero çabio; cuando me pide frutâ frêccâ o legumbrê, le ago caço. Dêppuêh de tó, çomô lo que comemô... ¡y yo quiero çêh alegría!
Açí que ya çabê: cuida tu alimentaçión porque tu microbiota manda mâh de lo que creê. Y çi argún día te çientê un poco bahonero trâ una comida peçá, recuerda aqueya tarde en er Paçeo Marítimo y piença en tû bâtteriâ bailando flamenco dentro de ti. ¡A comêh bien çe a dixo!
Ahenda
