Lô Çaborê del Armançora en un libro de reçetâ

La Açoçiaçión de Empreçariô Turítticô Baye del Armançora a publicao un libro de reçetâ que recohe platô tradiçionê de la çona hunto a otrô mâ înnobadorê, tôh incluyen en çu totalidá o parçiarmente prodûttô de la çona.

Lô empreçariô turítticô yeban çinco añô trabahando en la difuçión y promoçión de lô prodûttô gâttronómicô localê, ya çea platô y tapâ de barê y rêttaurantê como prodûttô agroalimentariô de la çona con la finalidá de ponêl-lô en balôh, dâl-lô a conoçêh y atraêh a eçô biçitantê que çe mobiliçan por er turîmmo gâttronómico.

Er libro de mâh de 140 páhinâ, preparao entre mayo y hunio, contiene çincuenta reçetâ de êttableçimientô de beinte pueblô. En lâ reçetâ no encontrarâh medidâ êççâttâ, çino lô ingredientê que yeba cá plato y como çe realiça çu preparaçión, de êtta manera çe puede bêh como çe elabora y çi te gûtta, podrâh degûttâh er plato en el êttableçimiento corrêppondiente.

Er libro de reçetâ Çaborê del Armançora lo a realiçao la açoçiaçión empreçariâh del Armançora con la partiçipaçión de lô barê y rêttaurantê açoçiáô y graçiâ a la colaboraçión de lô ayuntamientô de Arbôh, Arboleâ, Bacarê, Cantoria, Xercô, Laroya, Líhâ, Macaêh, Olula del Río, Oria, Partaloa, Purxena, Çerón, Çierro, Çuflí, Tabênno, Tíhola, Urrácâ, Çurhena, Çaborê Armería y la Diputaçión Probinçiâh de Armería.

Argunâ de lâ reçetâ der libro çon: Oya de pelotâ, Potahe de bacalao, Garbançô con côttiya, Codiyo de çerdo al ônno, Pipirrana, Guruyô con coneho, Êttofao de çierbo, Puxero de trigo, Ençalá de Çuflí en têtturâ, Migâ, Tortâ gaxâ con coneho, Fritaiya de toçino, Piênna de cabrito al ônno, Coneho al ahiyo, Gaxâ caçerâ, êcc.

Lô êttableçimientô partiçipantê en la primera ediçión de êtte libro de reçetâ an çido; Arbôh: Terraça Lamâl-lo, Rêttaurante La Parriya, Bâh Arcaina, Tabênna Toparê, Meçón Irene, Bâh Miradôh Coçina Analia y Andrêh Garçía Pîççería Rêttaurante. Arboleâ: Bolera Rêttaurante Bowlera, Bâh Café La Cormena y Rêttaurante Açadôh Er Câttiyo. Bacarê: Otêh Rêttaurante Lâ Fuentê. Cantoria: Bâh Terçera Edá. Xercô: Bâh Er Cordobêh. Laroya: Bâh Muçeo Armaçara. Líhâ: Meçón de Líhâ. Macaêh: Rêttaurante Lâ Pîççinâ, Rêttaurante Lô Membribê, Bâh La Plaça y Rêttaurante La Marmita. Olula del Río: Açadôh El Encuentro, Terra Café Gâttrobâh, Rêttaurante Hardinê La Tehera, La Bodega Açadôh, Meçón de Uitâh, Moma Êppaçio Gâttronómico, Bâh La Plaça, Er Giño Curturâh Bâh, Çingara Gâttrobâh y Rûttîh Bâh & Bîttro. Oria: Bâh Pepe y Bâh Gaçolinera de Oria. Partaloa: Bâh Pîççina Partaloa. Purxena: Bâh Caça Cano. Çerón: Rêttaurante Plaça Nueba, Rêttaurante Êttaçión de Çerón, Rêttaurante Cuadrao y La Poçá der Candîh. Çierro: Bâh Caçino. Çuflí: Meçón Lô Álamô. Tabênno: Rêttaurante El Ranxo y Bâh Er Çerrico. Tíhola: Rêttaurante Er Polígono, Bâh La Êttaçión y Caçeta Tía Matirde. Urrácâ: Bâh Rincón Andalú y Bâh La Plaça. Çurhena: Bâh Parque Hinêh Parra, Bâh La Krîtty y Bâh La Fragua 68.

Er libro çe puede comprâh en Amaçon en êtte enlaçe: https://www.amazon.es/Reçetâ-Çaborê-del-Armançora-armaçenâh/dp/B0CJ3X9C24