Grandê xefs y prodûttô de la tierra: lo que no te puedê perdêh en Armançora Gourmêh 2023

La IV Feria Armançora Gourmêh a abierto çû puertâ en er Pabeyón Polibalente de Cuebâ del Armançora.

En la apertura an êttao preçentê el arcarde de Cuebâ del Armançora, Antonio Fênnándê, la conçehala de Comerçio, Merxora Caparrôh; er Delegao der Gobiênno de Êppaña en Andaluçía, Pedro Fênnándê, er Çûddelegao der Gobiênno en Armería, Hoçé María Martín, y la xêh de Gâttroconçiençia, Yolanda Garçía.

La çita gâttronómica çerá er punto de encuentro de mâh de una beintena de empreçâ que êppondrán çû prodûttô y elaboraçionê, contando con binô, açeitê, miêh, embutíô, xocolatê y un largo êççétera, pero ademâh çe contará con rêttauradorê que ofreçerán çû tapâ mâh tradiçionalê e înnobadorâ en lô díâ de la feria.

El arcarde cuebano a agradeçío la preçençia der Delegao der Gobiênno en Andaluçía y der çûddelegao der Gobiênno en Armería, açí como de toâ lâ empreçâ y xefs que açen poçible una Feria que “que çe conçolida, que çe a ganao ya la âmmiraçión der mundo de la gâttronomía, porque çiendo una feria umirde, êh una feria en la que çe encuentran lâ eçençiâ y er guen açêh de tôh lô partiçipantê”

Iguarmente, er primêh edîh a remarcao que eçô díâ “çe dan çita xefs que yegan dêdde dîttintô lugarê de Êppaña, que no çólo ateçoran importantê reconoçimientô como çon Êttreyâ Mixelin o Çolê Rêççôh, çino que ademâh çon perçonâ çercanâ, entuçiâttâ y heneroçâ que çe prêttan a compartîh çû conoçimientô y a intercambiâh impreçionê, lo que nô enriqueçe a tôh”.

“La gâttronomía, lo que criamô y coçinamô en nuêttra tierra, êh parte de nuêttra curtura, de nuêttra tradiçión y, por tanto, êh parte de nuêttra identidá y de nuêttra forma de çêh y de relaçionânnô. Pero, ademâh, nuêttra gâttronomía y nuêttra feria êh una forma de unîh nuêttro çêttôh primario con nuêttro çêttôh çerbiçiô, y de unîh, açí, gâttronomía, ganadería y pêcca con er turîmmo”, apuntó el arcarde.

Por çu parte, la edîh de Comerçio, Merxora Caparrôh, a reiterao el agradeçimiento del arcarde y reçartó la figura de la “xêh de ‘Gâttroconçiençia’, Yolanda Garçía, que con eça filoçofía de una coçina baçá en er prodûtto de la tierra y en una filoçofía de bida iguâh de alegre, de dinámica y de eçençiâh, nô a ayudao a configurâh un cartêh de xefs, âççolutamente, êqquiçito”.

Por çu parte, la edîh de Comerçio a recordao lâ nobedadê de la Feria, dêttacando que “çe an organiçao mâh tayerê infantilê, ya que el año paçao gûttaron muxo, y çe an yenao completamente en lô primerô díâ de îccrîççión; pero êh que ademâh contamô con un totâh de 16 xefs de dentro y fuera de Armería que nô arán çowcookings, y compartirán con noçotrô çû truquiyô de la mehôh coçina cargá de tradiçión, de prodûtto de la tierra y de înnobaçión. Perçonâ tan reconoçidâ como er coçinero de Cómetelo, nuêttro ya amigo Enrique Çánxê… o la xêh María Hoçé Çan Román que yega dêdde Alicante y que, entre otrâ coçâ, êttá galardoná con una Êttreya Mixelín, dôh Çolê Rêççôh y Çôh Çôttenible”.

La Feria contará también con xefs de la taya de Antonio Carmona, Heçûh Braçero, Çonia Çánxê, Tony Garçía, Borha Garrío, Federico Himénê, la intênnaçionâh Eda Pekêh, y nuêttrô xefs localê Emilio de Aro, Manu Coyao, Çerhio Rodrígê, María Dolorê Garçía y Martín Aro.

Iguarmente, çe realiçarán trêh tayerê infantilê: de Xocolate, de Eláô arteçanalê y de Maça y Pâtta.

Lô adurtô también tendrá çu êppaçio con una Mâtterclass de cóttelê de la mano de Âyy Mordoban, otra de Corte de Hamón con Manolo Ormo y Çerhio Martín; y dôh tayerê partiçipatibô: uno de Pan arteçanâh y otro de repôttería intênnaçionâh de la mano de Federico Himénê y Eda Pekêh, rêppêttibamente.

En el apartao de catâ, otra âttibidá con gran éççito, cuyo cupo çe completó también en lô primerô díâ, çe podrán degûttâh lô mehorê queçô, binô y çerbeçâ de dentro y fuera de Andaluçía.

Y ademâh çe añade una Meça Redonda con grandê y êppeçialiçáô ponentê que pondrán çobre la meça er Balôh de lo eçençiâh, açiendo referençia ar çêttôh primario.

En definitiba, trêh díâ de fêttibâh gâttronómico, que permitirá conoçêh y çaboreâh lo mehôh de la tierra, er mâh y el aire y permitirá implicarçe en lâ elaboraçionê mâh nuêttrâ.

El arcarde y la conçehala an imbitao a tó er mundo a dîffrutâl-la.