Como plato prinçipâh, guruyô con hibia, como entrante, una tapa de libre elêççión. Êtte era er menú que lô çinco finalîttâ del 27º Concurço de Gâttronomía ‘Feria de Armería’ tenían que preparâh y que a buerto a yenâh el êppaçio gâttronómico der Paçeo de Armería, organiçao por el Área de Curtura, Tradiçionê y Fiêttâ Mayorê del Ayuntamiento de Armería y Diputaçión Probinçiâh, con Çaborê Armería. Hoaquín Feliçê a çido quien çe a yebao la puntaçión çumatoria mâh arta der hurao, que a balorao êppeçiarmente çu forma de equilibrâh er plato prinçipâh y çu bimi a la binagreta de tapa.
La çita a contao con lâ biçitâ tanto de la arcardeça de la capitâh, María der Mâh Báqquê, como der diputao de Promoçión Agroalimentaria, Comerçio y Conçumo, Câl-lô Çánxê, ademâh der diputao de Agricurtura, Huanho Çegura, y er propio conçehâh de Curtura, que a preçidío la entrega de premiô finâh.
En palabrâ de María der Mâh Báqquê, “êttamô mu orguyoçô de êtte concurço, que ya êh una tradiçión de nuêttra Feria y tó eyo graçiâ a Çaborê Armería, que colabora con noçotrô dêdde açe argunô añô, a tôh lô rêttauradorê que forman parte der hurao, a lô patroçinadorê, a la Êccuela de Ôttelería, a la Açoçiaçión ‘Armería Gâttronómica’ que lo coordina êtte año y por çupuêtto a lô partiçipantê que çon er coraçón de êtta âttibidá y que repiten muxô añô. Êtta año ademâh con aumento de lô premiô, un açicate mâh pa que lô armeriençê partiçipen”.
Por çu parte, Câl-lô Çánxê a querío dêttacâh que “la Feria de Armería no çólo de la capitâh çino que êh de tôh lô armeriençê de la probinçia que aprobexan êttô díâ. Êttamô contentô de partiçipâh un año mâh en er concurço porque êh îttoria de la Feria, pa trabahâh y difundîh argo que êh orguyo de tôh noçotrô como êh nuêttra gâttronomía. Çaborê Armería colabora con la Açoçiaçión y otrâ empreçâ de la probinçia en êtta iniçiatiba que da una bida tremenda ar Paçeo de Armería durante la Feria de Mediodía”.
Er cuadro ganadôh çe a completao con la çegunda poçiçión pa Arba Ripoy, que a preparao, ademâh de lô guruyô, una tapa de purpo çeco con puré de patatâ y pêtto; la terçera poçiçión a çido pa Içabêh Fênnándê, que a realiçao unô buñuelô de bacalao con miêh; y la cuarta poçiçión a çido pa María Hoçé Bargâ, que a acompañao er plato prinçipâh con un çarmoreho de aguacate y pepino. Er primêh premio êttaba dotao de mîh eurô, er çegundo de quinientô eurô y er terçêh y cuarto premio con dôççientô eurô.
Er hurao de oy a êttao formao por lô profeçorê de la Êccuela de Ôttelería Armeraya, Huan Fênnándê, Hoçé Uçero y María Krebs, por er profeçôh de la Êccuela de Ôttelería Caça Campo de Madrîh, Hoçé Ánhê Çierra, y por er metre del Rêttaurante Arhentino Tayêh de Çaborê, Hoçé Birxê.
La finâh der concurço gâttronómico infantîh, ‘Minixefs’ çerá er çábado, 26 de agôtto, a partîh de lâ 11.00 orâ.
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