La arcardeça de Armería a clauçurao êtta tarde Bêttiâh, el I Congreço Intênnaçionâh de Gâttronomía Berde en Armería que durante lô díâ 29 y 30 de ôttubre çe a çelebrao en er Palaçio de Êppoçiçionê y Congreçô Cabo de Gata, donde en tônno a un miyâh de profeçionalê de la agricurtura y la gâttronomía, prodûttorê y coçinerô naçionalê e intênnaçionalê de gran nibêh an combertío a Armería en el êccaparate de la prodûççión y coçina con behetalê.
Hunto a la arcardeça an êttao en el âtto la delegá der Gobiênno de la Hunta de Andaluçía en Armería, Aránçaçu Martín, la çecretaria henerâh de la Ahençia de Hêttión Agraria y Pêqquera de Andaluçía AGAPA, Margarita Cobô y er delegao territoriâh de la Conçehería de Agricurtura, Agua, Pêcca y Deçarroyo Rurâh, Antonio Mena.
Êtta iniçiatiba a combertío Armería en la capitâh intênnaçionâh de la gâttronomía, a dao a conoçêh tó aqueyo que açe çobreçaliente a la probinçia de la mano de coçinerô, prodûttorê, imbêttigadorê, profeçionalê de la çalûh o deportîttâ y a contao con el apoyo de la Hunta de Andaluçía, Diputaçión de Armería y Ayuntamiento de Armería a trabêh de lâ marcâ ‘Gûtto der Çûh’ o ‘Çaborê de Armería’ y promete conçolidarçe como uno de lô ebentô intênnaçionalê ineludiblê pa agricurtorê, prodûttorê, coçinerô y empreçâ binculâh ar mundo del agro.
María der Mâh Báqquê, a çeñalao que "el éççito de êtta primera ediçión de Bêttiâh a çido unîh en un mîmmo êççenario trêh ehê de futuro pa Armería como çon la agricurtura, la çôttenibilidá y la gâttronomía". "Queremô mantenêh a Armería como un territorio de êççelençia en cuanto a la prodûççión y tratamiento de prodûttô kilómetro çero, aprobexando nuêttra calidá naturâh dêdde la intelihençia, dêdde la reflêççión y dêdde la comunicaçión", a añadío antê de agradeçêh er trabaho realiçao a tôh lô que an exo poçible la çelebraçión de êtte congreço.
La arcardeça a inçidío en el "açierto" que a çupuêtto "unîh en un mîmmo êppaçio de diálogo a çêttorê clabê pa er futuro de Armería, de Andaluçía y de Êppaña como la agricurtura, la rêttauraçión, er turîmmo y er comerçio". "Êttamô deçidíô a çegîh trabahando en êtta dirêççión y dêdde aquí ya lê imbito a borbêh a Armería el año que biene pa çelebrâh la çegunda ediçión de Bêttiâh", a concluío
Por çu parte, durante çu interbençión, Aránçaçu Martín a exo referençia a la apuêtta der Gobiênno Andalûh por êtta Andaluçía “que da un paço adelante, diferençiándoçe con el impurço de la gâttronomía berde” y a inçidío en que Armería êh “înnobaçión, imbêttigaçión, tênnolohía, çôttenibilidá, êffuerço y luxa diaria”, açí como en que “nuêttrô prodûttô çon un ehemplo de eyo y Bêttiâh a çabío recohêh eça lança que dêdde er çêttôh agrícola lê abían lançao”.
Bêttiâh a contao con el apoyo de la Hunta de Andaluçía a trabêh de çu marca 'Gûtto der Çûh', a la que çe a referío la delegá como “ la gran marca de calidá alimentaria de Andaluçía, que identifica a lô prodûttô que aportan balôh ar çêttôh agroalimentario y pêqquero, ar mundo rurâh y a toa la çoçiedá”.
Ademâh de feliçitâh a tôh lô partiçipantê por er nibêh der Congreço Intênnaçionâh “que nô a dao a tôh un gran ehemplo durante êttô dôh díâ de que çe puede fuçionâh gâttronomía, çôttenibilidá y prodûççión”, a çeñalao que “emô puêtto en balôh la riqueça y la diberçidá de la prodûççión agrícola andaluça y çu protagonîmmo en la coçina intênnaçionâh. Una premiça por la que luxa cá día er Gobiênno andalûh: poçiçionâh donde çe mereçe la prodûççión agrícola, la comerçialiçaçión y la coçina”.
Pa Martín “la gâttronomía berde no çolo êh un plaçêh pa nuêttrô paladarê, çino también un compromiço con lâ heneraçionê futurâ. Al adôttâh prátticâ agrícolâ y culinariâ çôtteniblê, êttamô contribuyendo a la conçerbaçión de la biodiberçidá, la protêççión de lô recurçô naturalê y la redûççión de la gueya de carbono. Êttamô côttruyendo un futuro mâh çaludable y equitatibo pa tôh”.
Êppera la delegá que “lâ ideâ y conêççionê que çe an henerao aquí continúen îppirándonô a tôh pa çêh embahadorê de la gâttronomía berde en nuêttrô ogarê y comunidadê y çigamô trabahando huntô pa açêh der mundo un lugâh mehôh a trabêh de la comida, la curtura y la çôttenibilidá”
“La gâttronomía çin duda êh la mehôh paçarela pa nuêttrâ frutâ y ortaliçâ, nuêttrô çítricô, nuêttro olibâh, frutô rohô y tropicalê, en definitiba, pa nuêttro prodûtto de kilómetro çero y de aí que nô encontréî çiempre apôttando por âttibidadê como êtta”, a êppuêtto la delegá der Gobiênno Andalûh.
Premiô Coçina Berde
Prebio al âtto de clauçura, la arcardeça de Armería y la delegá der Gobiênno de la Hunta an entregao lô premiô der concurço de Coçina Berde Bêttiâh, unô galardonê que an compartío, trâ la deliberaçión der hurao, Hoçé Manuêh Molina, del rêttaurante Leña Marbeya (Grupo Dani Garçía), y Êttefania Marxâh, de Gâttromalabâh Mohácâ.
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