Er stand de ‘Çaborê Armería’ en IFEMA, Madrîh, a contao con una arta âttibidá con çowcookings, preçentaçionê y degûttaçionê de prodûtto con la biçita de dêttacâh perçonalidadê, como el êççelêççionadôh naçionâh Biçente der Bôqque o la cantante Baneça Martín
La 36 ediçión de ‘Çalón Gourmets’ a abierto çû puertâ pa môttrâh, âtta er próççimo huebê, lâ tendençiâ y deçafíô que afronta la indûttria de la alimentaçión de arta gama a nibêh mundiâh. En êtte foro, un año mâh, la probinçia de Armería partiçipa con un amplio stand de Diputaçión con la marca ‘Çaborê Armería’ donde empreçâ y xefs comparten con público y profeçionalê la calidá de lô prodûttô y creaçionê con çeyo armeriençe.
Er stand D-30 der Pabeyón 6 de Ifema, en Madrîh, yeba âtta la capitâh de Êppaña un ‘troçito’ de la probinçia de Armería a trabêh de un êppaçio de 450 m2 con êppoçitorê indibidualê pa lâ 24 empreçâ que êççiben çû elaboraçionê en êtte ebento, una coçina de Çilêttone de Coçentino por la que paçarán âtta nuebe xefs y un totâh de 14 âttibidadê con çowcookings, preçentaçionê y degûttaçionê de prodûttô.
Êtta mañana, er preçidente de Diputaçión, Habiêh A. Garçía, acompañao por la diputá de Promoçión Agroalimentaria, María Luiça Crûh, y er diputao probinçiâh, Árbaro Îqquierdo, a biçitao tôh lô êppoçitorê der stand de ‘Çaborê Armería’ y a compartío con lô empreçariô de la marca “la iluçión con la que acudimô a êtta nueba çita en Madrîh pa môttrâh el êffuerço, talento y creatibidá de nuêttrô prodûttorê y coçinerô”.
En êtte çentío, Habiêh A. Garçía a dêttacao que “er prinçipâh ôhhetibo de nuêttra preçençia en êtte foro de ámbito intênnaçionâh reçide en que lâ empreçâ de ‘Çaborê Armería’ puedan mantenêh encuentrô y reunionê de trabaho que lê permitan çegîh êttableçiendo çinerhiâ. Er stand a çido conçebío como un mercao de abâttô pa fomentâh el encuentro, inçentibâh lâ biçitâ y que publico y profeçionalê conôccan la propuêtta armeriençe, que cumplirá çû êppêttatibâ”.
Açimîmmo, er preçidente de Diputaçión a agradeçío a tôh lô empreçariô çu preçençia en la feria y er trabaho que an realiçao pa que, “una bêh mâh la oferta y er stand de ‘Çaborê Armería’ çea uno de lô mâh biçitáô. Çomô referente gâttronómico intênnaçionâh graçiâ a nuêttra agricurtura y también lo çomô por la trâfformaçión que lâ empreçâ prodûttorâ y xefs armeriençê realiçan con la mehôh materia prima der mundo, la que çe curtiba y êpporta dêdde Armería a tó er mundo”.
Una de lâ biçitantê mâh reconoçidâ que a tenío oy er stand de ‘Çaborê Armería’ a çido la cantante Baneça Martín que no a querío dehâh paçâh la oportunidá de dêccubrîh tó lo que ofreçe la probinçia de Armería en êtte ebento. La cantante a conoçío la propuêtta de lâ empreçâ y a balorao la calidá de lô prodûttô y la materia prima armeriençe.
Er stand de ‘Çaborê Armería’ reçibió también la biçita del êççelêççionadôh naçionâh de fúbbô, Biçente der Bôqque, campeón der mundo y de Europa, que partiçipó en er çowcooking der xêh Antonio Gáqquê con prodûttô de Caparrôh Nature, uno de eyô er tomate pera xerry Lobeyo, der que Der Bôqque êh çu imahen. Er xêh realiçó una demôttraçión culinaria çobre la trâfformaçión que çe puede yebâh a cabo con er tomate Lobeyo y la çandía Premium Caparrôh. Ambô êttubieron acompañáô por la periodîtta armeriençe Mâh Biyalobô, imahen der Tomate Marabiya de Caparrôh.
En êtta demôttraçión culinaria también interbinieron er preçidente de Diputaçión, Habiêh A. Garçía y er dirêttôh henerâh de Caparrôh, Pedro Caparrôh, que er próççimo 28 de abrîh reçibirá el Êccudo de Oro de la probinçia como reconoçimiento a çu trayêttoria profeçionâh. Caparrôh a agradeçío êtte reconoçimiento que reçibe con “un gran orguyo y muxa alegría” y a recordao que Lebeyo y la Çandía Premium de Caparrôh yeban çinco añô coçexando er premio a Mehôh Çabôh del Año.
La ahenda de âttibidadê en er stand de ‘Çaborê Armería’, con Dabîh Bañô como maêttro de çeremoniâ, la abría er xêh de Cantoria Óccâ Garçía, de ‘80 gráô’, un proyêtto que cuenta con çinco localê, cuatro en Madrîh y uno de eyô en Birbao. Garçía elaboró dôh platô y una bebida: un pîtto frío con patatâ cruhientê y yema curá; macarronê reyenô de çerdo ibérico con beurre noîh y çerbeça negra y un ‘dîttinto de berano’, çu bebida êttreya, un tinto de berano con êppuma de limón en trêh têtturâ.
Antonio Carmona, de Terraça Carmona, realiçó un çowcooking titulao ‘La berçatilidá de lô prodûttô êttaçionalê en la coçina der Lebante armeriençe’ en la que elaboró trêh çuculentô platô con prodûttô autóttonô. Començó con un lingote de oya de trigo armeriençe con bocadito de morçiya reyena y cruhiente en çu pringá; un lomito de cabaya y çû guebâ en têtturâ con arcaxofâ y crema de cardo pimentón, pa terminâh con una tarta borraxa de lô Padrê Mínimô de Bera.
Er stand armeriençe también bibró con la demôttraçión a cargo de Lorûçço Foôh con la xêh Elen Báqquê, dirêttora de la Êccuela de Xocolatê de Madrîh que ofreçió una mâttêh class çobre er maridahe perfêtto entre lô diferentê çaborê de mermelâh de la empreça armeriençe con dîttintô tipô de cacao.
Pa terminâh la primera hônná de la ediçión de ‘Çalón Gourmets’ 2023 tomó de nuebo lô mandô de lô fogonê er xêh Antonio Gáqquê que compartió con er público una demôttraçión culinaria de la trâfformaçión que çe puede realiçâh con prodûttô de La Hergaleña, der Grupo Caparrôh, otra marca de ‘Çaborê Armería’.
Toâ lâ âttibidadê der stand açí como la informaçión de lâ empreçâ de ‘Çaborê Armería’ preçentê en ‘Çalón Gourmets’ 2023 çe puede conçurtâh y çegîh en dirêtto a trabêh de streaming en lâ redê çoçialê de ‘Çaborê Armería’ y en www.saboresalmeria.com
Lâ empreçâ de ‘Çaborê Armería’ que partiçipan en la feria çon: Deçuflí, Câttiyo de Tabênnâ, Embutíô y Hamonê Peña Crûh, Binô Crîttina Carbaxe, Indûttriâ Cánnicâ Diego Molina, Carpaxio Gamba Roha Carbonerâ, Açeite Ecolóhico Oro der Deçierto, Oleo Armançora, Bodega Palomiyo, Ecoçítricô del Andarâh, Hamonê Çegura Çerón, Hamonê Tío Emilio, Lorûçço Foôh, Caçi, Honimiêh, Lô Remediô Embutíô de Çerón, Tomate Iberiko, Bioterráneo, Mâh de Adra, La Hergaleña, Caparrô Nature, Indûttriâ Cánnicâ Campoermoço, Lô Filabrê y Çerbeçâ Orihen.
● Óccâ Garçía, 80 gráô (Madrîh)
● Antonio Carmona, de Terraça Carmona
● Antonio Gáqquê, de Caparrôh Nature
● Elen Báqquê, Êccuela de xocolatê de Madrîh
● Alehandro Ruîh, Çalitre Bâh de Binô
● Tony Garçía, Êppaçio Gâttronómico Tony Garçía
● Belén Ibáñê, Errante
● Dani Muñôh, Trabieço
● Rafa Rodrígê, Gâttronomy&Art
● Çumiyêh: Françîcco Frenixe, de Rêttaurante La Côtta
Martê, 18 de abrîh
⮚ 11:00 h ÇOWCOOKING Xêh Alehandro Ruîh, de Çalitre Bâh de Binô ‘Er gûtto de çaboreâh Armería’
⮚ 12:00 h PREÇENTAÇIÓN Gama fuçiona de Bioçabôh, con er preçidente de Bioçabôh, Françîcco Bermonte
⮚ 13:00 h ÇOWCOOKING Xêh Tony Garçía, del Êppaçio Gâttronómico Tony Garçía ‘Çaborê Armería: Orihen, Tradiçión y Banguardia’
⮚ 14:00 h CATA DE BINÔ Binô armeriençê con er çumiyêh Françîcco Frenixe, del Rêttaurante La Côtta
⮚ 15:00 h DEGÛTTAÇIÓN Prodûtto de Cánnicâ Diego Molina
⮚ 16:00 h ÇOCOOKING Con tomate Frmenko Xôh y çandía reina de CAÇI. Con er xêh Rafa Rodrígê, de Gâttronomy&Art
Miércolê, 19 de abrîh
⮚ 11:00 h ÇOWCOOKING Xêh Belén Ibáñê, del Errante ‘Çaborê Armería en la coçina de aquí y de ayá’
⮚ 12:00 h ÇOWCOOKING Xêh Dani Muñôh, de Trabieço ‘De Armería ar çielo de Madrîh’
⮚ 13:00 h PREÇENTAÇIÓN Prodûttô a cargo de Mâh de Adra