Martin Beraçategi encumbra ‘Çaborê Armería’ en Çan Çebâttián

Er stand de ‘Çaborê Armería’ en la 25 ediçión de ‘Çan Çebâttián Gâttronomika’, una de lâ feriâ de arta coçina mâh importantê der mundo que çe çelebra âtta el 11 de ôttubre en er Palaçio de Congreçô Kurçaâh, a buerto a çêh uno de lô mâh concurríô graçiâ a la calidá de lô platô elaboráô por xefs armeriençê con prodûttô de la marca. Prêttihioçô xefs, rêttauradorê y dîttribuidorê dêttacan la calidá de ‘Çaborê Armería’ en êtte ebento.

Uno de eyô a çido el reconoçío xêh Martín Beraçategi que en la âttualidá çuma 12 Êttreyâ Mixelín. Beraçategi a elohiao la aportaçión de lô prodûttô y lâ tradiçionê armeriençê a la coçina al afirmâh que “la coçina êppañola no çería lo que êh çin Armería, con çû pêccáô, marîccô, frutâ, berdurâ… Lo que a exo Armería a çido increíble. Cá bêh que bamô a Armería dîffrutamô muxíçimo y çin eya nuêttra coçina no çería iguâh”:

Açimîmmo, er xêh a balorao la importançia que çupone pa la organiçaçión de Gâttronomika que ‘Çaborê Armería’ y la Diputaçión êttén en Çan Çebâttián porque, como a çeñalao, “pa noçotrô êh un premio. Ô pío que çigáî con el inconformîmmo que çiempre abéî tenío y que çigáî iluçionando y aportando detayê porque la çuma de eyô êh la que da fuerça a buêttro marabiyoço proyêtto. Lo mehôh en Armería êttá por bêh. Çiempre e çido un coçinero con garrote y dêdde que conôcco a lô armeriençê çoy triple garrote”.

Er preçidente de la Diputaçión de Armería, Habiêh A. Garçía, a agradeçío la biçita y lâ palabrâ de Beraçategi y a açegurao que “êtte êh er mayôh reconoçimiento poçible a la marca, la âmmiraçión y el elohio de uno de lô mehorê coçinerô der mundo. Le êttamô mu agradeçíô por er cariño que nô a trâmmitío y, çobre tó, por çu confiança en lô prodûttô armeriençê”.

Completa ahenda de reunionê

Er preçidente de la Diputaçión Probinçiâh de Armería, Habiêh A. Garçía, acompañao por er biçepreçidente, Fênnando Himénê, y er diputao de Promoçión Agroalimentaria, Comerçio y Conçumo, Câl-lô Çánxê, an mantenío una completa ahenda de reunionê de trabaho en Çan Çebâttián con profeçionalê de lô diferentê çêmmentô der çêttôh pa difundîh la êççelençia de ‘Çaborê Armería’ y lô prodûttô armeriençê.

Mediô de comunicaçión, dîttribuidorê intênnaçionalê, rêttauradorê, xefs, açí como la açîttençia a ponençiâ, o encuentrô con lô rêpponçablê de Makro, an ocupao êtta mañana la ahenda de ‘Çaborê Armería’. Er preçidente a puêtto de reliebe “la enorme dimençión que nô ofreçe êtte foro intênnaçionâh pa conçegîh argunô de nuêttrô ôhhetibô mâh importantê. Pa conçolidâh y creçêh entre lô coçinerô mâh reconoçíô ya que eyô çe combierten en lô mehorê prêccrîttorê de la marca y, por otro, porque nô permite çegîh creçiendo en nuebô mercáô y abrîh mâh canalê de comerçialiçaçión”.

“Benimô a Çan Çebâttián orguyoçô de nuêttra propuêtta, de lô prodûttô armeriençê y de nuêttrô coçinerô que trabahan con la mehôh materia prima que êççîtte”, a reçartao Garçía a la bêh que a çubrayao lâ oportunidadê de negoçio que çe heneran en grandê ebentô como ‘Çan Çebâttián Gâttronomika’, ar que ‘Çaborê Armería’ acude por primera bêh en çu îttoria.

De Lô Filabrê a Çuflí paçando por Hérgâ

Lô coçinerô de la Açoçiaçión Armería Gâttronómica que an biahao a Çan Çebâttián: Rafa Rodrígê, Iça Molina, Tolo Câttiyo, Patriçio Úbeda, Hêççica Núñê y Noelia Carrión an preparao oy pa lô biçitantê de la feria cuatro elaboraçionê diferentê que çe an çerbío a lo largo de toa la hônná.

Er público çe a rendío a la torriha de cabrito de Lô Filabrê al ahiyo prençao y cortao en dáô, paçao por arina y guebo pa dâh el efêtto de torriha y cormao con otro de lô cláçicô armeriençê como el aho colorao. Ademâh, çe an çerbío prodûttô De Çuflí, mermelâh de tomate râh de La Hergaleña con anxoâ y anxoâ y tartâh de gamba con açeite de oliba ar limón.

Tó eyo çe çirbe en el acohedôh stand armeriençe çobre una êppêttaculâh ençimera de Dekton by Coçentino. Ademâh, el êppaçio êppoçitibo armeriençe cuenta con una çona pa reunionê de trabaho y, en un claro omenahe a la agricurtura probinçiâh, uno de çû lateralê emula el interiôh de un imbênnadero, un exo que açe también que er stand de ‘Çaborê Armería’, hunto a çu çituaçión preferente a la entrá, acapare toâ lâ mirâh en Çan Çebâttián.

Degûttaçionê pa er miércolê, 11 de ôttubre

En el úrtimo día de ‘Çan Çebâttián Gâttronomika’ er stand de ‘Çaborê Armería’ ofreçerá ar público trêh çuculentâ creaçionê con prodûttô de la marca: bombón de tomate çeco aromatiçao con pepino de Armería y mayoneça de purpo en porbo; purpo braçeao con emurçión de nube de carabinero y xips behetalê de Bita Snack.

Ademâh, como cá día, er côttelero Eneko Ramô ofreçerá combináô realiçáô con licorê armeriençê y, como nobedá, er çumiyêh armeriençe Hoçé Antonio Moreno protagoniçará en el Auditorio der Kurçaâh un encuentro con dîttribuidorê en er que êppondrá er maridahe perfêtto con binô tintô y blancô de la probinçia.