La Capitâh Êppañola de la Gâttronomía ba a henerâh grandê oportunidadê pa la çiudá, entre eyâ la çelebraçión de ebentô der prêttihio del VII Congreço de Arta Gâttronomía en Miniatura, que açercará lô conoçimientô çobre pinxô de argunô de lô mâh reputáô. El ebento, que çe çelebrará lô díâ 24, 25 y 26 de febrero, tiene como aperitibo una âttibidá pençá pa lô mâh pequeñô, ‘Minimâh Huniôh’, que çe çelebrará mañana, domingo.
Er programa ‘Minimâh Huniôh’ començará mañana domingo, 24 de febrero y êttá pençao pa niñô de edadê comprendidâ entre 7 y 12 añô y lô pequeñô elaborarán reçetâ çençiyâ baho la dirêççión der maêttro Félî Manço. Êtta âttibidá, en la çede de Armería 2019, çerá a lâ 11:30 orâ. Er domingo por la noxe, lô mehorê maêttrô que impartirán lâ hônnâh formatibâ elaborarán çû pinxô y tapâ campeonâ.
El VII Congreço de Arta Gâttronomía en Miniatura “permitirá a lô profeçionalê de la probinçia ampliâh lô conoçimientô con onçe de lô mehorê xefs êppeçialiçáô en pinxô de Êppaña. Pa Armería, que êh tierra de la tapa, êh una oportunidá pa conoçêh nuebâ ténnicâ que podrán aplicâh a çu carta”, êpplicó la conçehala de Promoçión de la Çiudá, Carolina Lafita, durante la preçentaçión. Ademâh, çe trata de un ebento que “produçirá un rico intercambio de êpperiençiâ entre lô maêttrô en pinxô y lô grandê coçinerô de tapâ armeriençê”, a afirmao er dirêttôh der congreço, Mikêh Martínê.
La çita ‘Minimâh’ reunirá a numeroçô profeçionalê de la coçina de Armería pa aprendêh, degûttâh y debatîh lâ nuebâ tendençiâ en pinxô y tapâ. Çe trata de unâ hônnâh en lâ que abrá aprendiçahe teórico y práttico por un reconoçío claûttro de profeçorê.
Maêttrô en er Congreço de Arta Gâttronomía
Lô maêttrô que impartirán lâ ponençiâ çon: Luîh Carcâ. Caça Pedro, Çaragoça, campeón der Campeonato Naçionâh de Pinxô y Tapâ Çiudá de Bayadolîh 2018; Igôh Rodrígê, Campeón der Campeonato Naçionâh de Pinxô y Tapâ Çiudá de Bayadolîh 2017; Içabêh Gonçálê. Puerto Xico, Bayadolîh, Campeona der Campeonato Naçionâh de Pinxô y Tapâ Çiudá de Bayadolîh 2015; Horhe Ôxxoa, Er Mercao, Pamplona. Campeón de Pintxô der Paîh Bâcco, Nabarra e Iparrarde; Ramón Lapuyade, Çûccampeón de Êppaña 2017; Pepe Ron. Rêttaurante Blanco. Cangâ de Narçea, Âtturiâ. Çûccampeón de Êppaña 2017; Iñigo y Kordo Kortabitarte, Rêttaurante Kobika, Durango (Bizkaia). Campeón de Pintxô de Bizkaia 2017; Hoçé Antonio de Pâl-la. Er Portalón, Bitoria. Campeón de Pintxô de Álaba 2019; Hoçean Merino, Perrêxxico, Bitoria. Mehôh Barra de Pinxô de Êppaña y er côttelero Arberto Benedîtto, Amêççagaña Rêttaurâh & Cocktairs Bâh, Donôttia. Medaya de oro en la Gorden Cûh de Taiwán 2018. Tôh eyô êttarán coordináô por er coçinero bâcco Félî Manço.
La îccrîççión al VII Congreço de Arta Gâttronomía tiene un côtte de 200 eurô, aunque er miyâh de empreçâ aderidâ a Armería 2019 tienen un dêccuento del 50%. Er formulario çe encuentra en la wêh www.minimal.eus y, ademâh de partiçipâh en la formaçión, la matrícula incluye lâ dôh comidâ y dôh çenâ.
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