La feria intênnaçionâh 'Çan Çebâttián Gâttronomika' cumple 25 ediçionê marcando lâ tendençiâ y deçafíô de la arta coçina a nibêh mundiâh.
El êppêttaculâh Palaçio de Congreçô Kurçaâh de la capitâh donôttiarra acohe êtte ebento, que çe çelebra del 9 al 11 de ôttubre, con la açîttençia de lô mehorê xefs, rêttaurantê y dîttribuidorê der mundo.
Por primera bêh en çu îttoria, 'Çaborê Armería' partiçipa en 'Çan Çebâttián Gâttrônnomika' con un êppoçitôh propio pa açercâh a lô biçitantê de êtte foro la "êççelençia y creatibidá" de çû prodûttô y elaboraçionê.
La Diputaçión probinçiâh preçenta 'Çaborê Armería' en Çan Çebâttián con un êppoçitôh preferente de 24 metrô cuadráô en er que, durante lô trêh díâ de la feria, çe ofreçerán degûttaçionê de platô realiçáô por xêh armeriençê de la Açoçiaçión Armería Gâttronómica con prodûttô de la marca.
Ademâh, la delegaçión probinçiâh en êtte ebento mantendrá un encuentro con la çélebre periodîtta y crítica êppeçialiçá en bino, Hançî Robinçon. El êppoçitôh también reçibirá la biçita de prêttihioçô xefs como el armeriençe Êttreya Mixelín, Crîttóbla Muñôh; er çumiyêh Hoçé Antonio Moreno; o der côttelero Eneko Ramô que ofreçerá combináô con licorê de 'Çaborê Armería'.
Er preçidente de la Diputaçión de Armería, Habiêh Aureliano Garçía, a compartío la iluçión de toâ lâ perçonâ y empreçâ que forman la marca gourmêh 'Çaborê Armería' por partiçipâh en 'Çan Çebâttián Gâttronomika' un exo que, como a dêccrito, "confirma er creçimiento cualitatibo y cuantitatibo que a êpperimentao la marca en lô úrtimô añô".
"Lô mehorê xefs der planeta acuden a êtta çita y por eço queremô que 'Çaborê Armería' çiga creçiendo en êtte çêmmento y continúe conquîttando a xefs y rêttaurantê graçiâ a la calidá y orihinalidá de nuêttrâ propuêttâ", a trâl-ladao.
En êtte çentío, er preçidente a recordao que con êtte tipo de âççionê "potençiamô nuêttra preçençia en nuebô mercáô, canalê de comerçialiçaçión y reforçamô la identificaçión de lô profeçionalê con 'Çaborê Armería' como çinónimo de máççima êççelençia".
"Nuêttro êppoçitôh ofreçerá a lô biçitantê la eçençia, er coraçón de la coçina armeriençe, que aúna tradiçión, modênnidá, autentiçidá y muxa paçión", a dixo.
Por úrtimo, Garçía a puêtto de reliebe que biahamô a Çan Çebâttián con la çerteça de "contâh con lô mehorê prodûttô der mundo, como cuna de la dieta Mediterránea y lídê agrícola que da de comêh a Europa, referente intênnaçionâh der çêttôh".
"Êpportamô porçionê de çalûh y de feliçidá que çe encuentran en cá bocao de lô prodûttô armeriençê y lâ elaboraçionê de nuêttrô xefs, quienê mehôh ençarçan la êççelente materia prima armeriençe", a apuntao pa añadîh que êh "uno de lô grandê motibô que tenemô pa çentînnô profundamente orguyoçô de çêh armeriençê".
Cuatro xefs de la Açoçiaçión Armería Gâttronómica, Rafa Rodrígê, Patriçio Úbeda, Iça Molina y Tolo Câttiyo, çerán ô encargáô de coçinâh lô platô que lô biçitantê de êtta feria, público profeçionâh entre lô que çe encuentran coçinerô, rêpponçablê de comprâ de ôttelería y grandê çuperfiçiê, dîttribuidorê y prença naçionâh e intênnaçionâh êppeçialiçá, probarán del 9 al 11 de ôttubre.
En la noxe der lunê 9 de ôttubre, en la çena de gala del 25 aniberçario de 'Çan Çebâttián Gâttronomika' en er Palaçio de Miramâh, 'Çaborê Armería' êttará preçente con un plato: bombón de gamba roha de Armería.
Conçîtte en un tartâh de gamba roha de Armería marinao en çítricô y xilê con cobertura de cacao neutra, pomá de pepino y porbo de tomate bola acompañao de una emurçión de lâ cabeçâ de lâ gambâ y unâ pêl-lâ de açeite arbequina.
'Çan Çebâttián Gâttronomika' contará con la preçençia de coçinerô y gâttrónomô de primêh nibêh como Ferrán Adriá, Hançî Robinçon, Rafaêh Garçía Çantô, Hoçé Andrêh, Ánhê León, Hoan Roca, Elena Arçâh, o Diego Gerrero.
Çe êppera la biçita de mâh de 13.000 profeçionalê, la partiçipaçión de mâh de 1.500 congreçîttâ, 70 xefs preçentando çû platô, mâh de 400 periodîttâ acreditáô, 160 êppoçitorê y la partiçipaçión de çerca de 40 naçionalidadê diferentê.
Ahenda
Çi (
No(