Armería 2019 bibe er çabôh de la Çierra de lô Filabrê

La Capitalidá Êppañola de la Gâttronomía 2019 abriga a toa la probinçia. Açí çe a trâmmitío dêdde er primêh îttante pa tôh lô armeriençê y ar proyêtto çe an çumao muxô muniçipiô, que no an dudao en aportâh çu granito de arena en la çede de Armería 2019.

Êtta bêh, er tûnno êh pa la Comarca de lô Filabrê, a la que rendirá omenahe Caça Rafaêh con una hônná gâttronómica que çe a preçentao êtta mañana en la çede de Armería 2019, con açîttençia de Migêh Ánhê Muriana, organiçadôh del ebento, Rafaêh Calatraba, herente de Caça Rafaêh y Tolo Câttiyo, xêh del rêttaurante.

La hônná comiença dêdde oy, día 22, âtta er próççimo domingo, 24 de nobiembre en el rêttaurante Caça Rafaêh (Carretera Naçionâh 340, número 259 de Uércâ de Armería), donde çe encargarán de fuçionâh la coçina creatiba con la autentiçidá de lâ reçetâ de toa la bida pa brindâh ar público una êpploçión de çaborê con çeî platô.

Rafaêh Calatraba a agradeçío “la confiança que nô an dao pa realiçâh la preçentaçión en la çede de la Capitâh Gâttronómica”. Ademâh, a êppreçao que en la hônná “çe rendirá omenahe a una comarca, lô Filabrê, que tenemô que conoçêh aún mâh”. Açimîmmo, çe a môttrao “emoçionao por la hônná gâttronómica donde çe fuçionará la coçina tradiçionâh de Armería con la de gourmêh que êççîtte en nuêttro mercao”.

Er primêh plato rendirá omenahe a Çerón, con un Cardo de Ibéricô con crema de queço y êppuma de morçiya; en çegundo lugâh, çe ará un omenahe a Çuflí, con un Milohâ de Çuflí con lexaço confitao y aho colorao; er terçêh plato çerá un omenahe a Arcudia de Monteagûh con unô guruyô con cabrito de lô filabrê; er cuarto plato çerá dedicao a Câttro de lô Filabrê, con un çorbete de limón y armendrâ; pa lô úrtimô platô, çe an guardao un omenahe a Lubrín con una bentrêcca de cordero con purpo y ûmmû de berenhena y pa ponêh er broxe de oro, un omenahe a Taâh, con un pionono de tarbinâ con çumo de ubâ. Er preçio de êtte menú êh de 40 eurô.

Como preámbulo, durante la mañana de oy çe a realiçao un çowcooking de Caça Rafaêh en la çede de Armería 2019.